ほぼ毎日、ほぼ昭和食堂

2020.02.06

　すっかり忘れていたが、ウインターシーズンには“熱々麺シリーズ”というものをやっていたんだった（たとえば、このへんやこのへんをご参照ください）。

なぜ忘れていたかというと、そりゃもうこの記録的暖冬。熱々麺といわれてもねぇ… σ(￣、￣=) ﾝｰ

――気象庁によると、1月の平均気温は、東日本（関東甲信、北陸、東海）で2.7度、西日本（近畿以西）で2.8度も平年を上回り、1月としては最も高温となった。（朝日新聞デジタル 2020/02/04）

いや、「翠蘭」の五目つゆそばとか｢のぶちゃん｣の麻婆ラーメンとか、単発で食べてはいるけど、シリーズとして発信することにはまったく思い至らなかったわけで。





なぜいま思い出したかというと、この寒さ。数年に一度の大寒波という。
こういう振り子の振れ幅の大きい現象も含めて、気候変動という。





本日の晩ごはん担当としては鍋物以外に考えられず、下里の食品スーパー「オザム」で材料を買って帰ろうと考えたとき、いろいろひっくるめて思い出されたわけである。





オザム駐車場入り口横に位置する「ラーメン喜楽」は、前報に記したとおり、（市場内を除いて）このあたりで唯一残る飲食店である。





その店名の付いた看板メニュー“喜楽そば”が気になっていた。
根拠は忘れたが、喜楽そばはたしか熱々麺の三要件“カラミ・トロミ・ギトギト”のどれかを満たすメニューだったはず。





前報の写真と比べていただければわかるように、庇テントがリニューアルされている。
以前は店名すら不明という状態だった。





そのことをブログに書いてまもなくリニューアルされたものだから、「あ… こんなこと書かれてる。チキショー!」って新調したんじゃないかとビクビクしながら眺めていたのだ。もちろん偶然だろうけど（そのへんの胸の内はコメントのやりとりからお察しいただければ…）。





さて、喜楽そば。
透明なスープにたっぷり野菜のあんかけ。いわばタンメンのかき玉あんかけ仕立てという代物。
かき玉あんかけは濁らず固まらず、きれいな仕上がり。





キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニラ、ニンジンに、豚のバラ肉。
野菜の自然な甘味を生かした優しい塩味で、体も心もほっかほかに。





こちらはけっこう長くやられていて、いまの店主が2代目らしいということを、やはり前報に寄せられたコメントで知った。
店内はピカピカにきれいで、接客も明るく気持ちいい。
ちょっと目立たない存在だが、実は高感度抜群な良店であることを再認識。





[DATA]
ラーメン喜楽
東京都東久留米市下里5-9-10





[Today's recommendation]






https://youtu.be/8N-qO3sPMjc




この日、東京都心で初氷を観測。1919年の統計開始以来、最も遅い記録となった

関連記事

• オーソドックス&完成度高い半チャンセット 【ラーメン喜楽】
• 「喜楽」という名の中華屋さん 【ラーメン喜楽】
• いまごろ秋冬メンコレ…? 【ラーメン喜楽】