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季節のフルーツをケーキに 【猫のあんこ焼き菓子店】

2018.10.22

 一橋学園の「学園坂タウンキッチン」で月曜日に営業している「猫のあんこ焼き菓子店」は季節の果物のタルトを焼いている。
季節はぶどう、いちじくからりんごへと移ろっていく。
秋の果物でいちばん好きなのが、柿。


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2週間前、熟成中の柿


2週間前にバースデーケーキをお願いしたとき、ぶどうのタルトを焼いてくれたが、僕が柿柿言うものだから、「柿にしようかとも思ったんですが…」と、あんこさん(←店主のおねえさん)。
そのときは仕入れた柿が熟しきらなかったとのこと。
で、追熟中の柿がテーブルに置いてあった。


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その1週間後。
「ヤバい! 爆発しそうに熟れて」とお店Facebook。「今このタイミングでタルトにしたいです。でも次回出店は22日(月)…」


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ということで、一応Facebookで予定を確認して(いちじくのタルト、柿のタルト、林檎キャラメルタルト、プルーンのタルト… とあった)昼すぎに伺った。


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柿のタルトがたくさん並んでいて、安堵。
例の爆発しそう案件は、冷蔵庫で鎮静化させることでなんとかなった、と。


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柿のほかに、いちじくとプルーンを買う。


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焼き目のついた柿のタルト。
干し柿を思わせる十分な和の甘さが、いいね。


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対照的にプルーンは酸味と香りがあって、洋菓子らしい華やかさ。
まだ日中に暑さが残るこの時期は生のタルトもおいしくて、ピスタチオののるフレッシュないちじくもまたよし、でした。


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また次の出店日に向けて、柿4個追熟中。


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[DATA]
猫のあんこ焼き菓子店
https://www.facebook.com/yougashianco
東京都小平市学園東町1-16-1 学園坂タウンキッチン
http://koakinai.wixsite.com/home





[Today's recommendation]


https://www.youtube.com/watch?v=PMbmGd8afWs



wachat181022-22.jpg


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Re: No title

あんこさま

相方のインスタで拝見しました。
お店の迷惑にだけはなるまいと思ってやってるつもりですが、それがわずかでもお役に立ったとしたら、僕としてもすごくうれしいです。
うどん・ラーメンからの、まさかの展開…(笑)

> うちのお店のSNS にこちらのブログをご紹介させていただいても良いでしょうか?

↑光栄です。
ぜひぜひ、よろしくお願いします!

No title

こんにちは。あんこ姉です(笑)
いつもブログに書いて下さりありがとうございます!自分のところ以外も楽しく拝見しています。

嬉しかったので奥さまには既にお伝えしましたが、昨日(11/5)こちらのブログで当店を見つけたというお客さまがお二人もいらっしゃいました。うどんかラーメンを探していてこちらのブログにたどり着いたと仰ってました。

うちのお店のSNS にこちらのブログをご紹介させていただいても良いでしょうか?

Re: No title

ツキさま

酷暑の影響か、季節感がおかしいですよね。
植物もいろいろおかしなことになっていたりするし。
その鈴なりの柿ですが、今年は色づくの早くないですか?

坂を下ったあんこさんのお店では林檎キャラメルタルトが人気だそうです。
もうリンゴの季節です。

No title

鈴なりの柿の実を見ると ああ、秋なんだなぁと思うこの頃ですが、
どうも今年は季節を感じ取るのが難しいかんじがします。
まだまだ微妙に薄ら汗が出る昼間とか、澄んだ夜空とか・・
夏の名残とも秋の夜長ともつきかねる日々です。
そんな季節に あんこ姉さんによる 季節の印。
坂を下ったお店には、確実に秋が来ているようですね(笑)
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