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理想的とんかつ定食 【菊富】

2018.05.30

 所沢駅西口のファルマン通りと、所沢銀座~小金井街道(旧 県道浦和所沢線)、航空公園からの道が交わるファルマン通り交差点。
いかにも昔の交通の要衝といったような変則ぶりが際立つ交差点であるが、古道の名で記述すると次のようになるらしい。


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江戸道(旧 所沢街道、現 プロペ通り)に府中道(昭和通り)が合流し(ファルマン通り)、東からは引又道(旧浦和所沢線の南側に平行する道)と江戸道(同 北側に平行する道)が交わって、中心街である上町~下町の通り(所沢銀座)に入る交通の要衝が、根岸の交差点(ファルマン通り交差点)である。


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交差点から所沢銀座に下ってすぐ右手にあるとんかつ屋「菊富」。
こちらのお店、個人的にはこれまで取り上げさせていただいたお店の中でも特に来店歴が古い。初めて入ったのは15年以上前だと思う。


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情報が少ないわりには客入りのいい店で、最近ますますにぎわっているように感じられる。
1時来店でいっぱいで入れず、付近をぶらぶらして時間をつぶす。


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御幸町、寿町、有楽町あたりは所沢でも特に古く、深く、妖しい地帯で、探検心をくすぐられる。
これまでの潜入調査で閉店したものと見なしていた中華屋に暖簾が掛かっている。時空の歪み現象のようである。


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1時15分再来店。お客さんは3組5人。
ディープな路地裏とは対照的に、メインストリートはタワーマンションや公共施設が立ち並ぶ再開発地帯である。こちらのお客さんも若い勤め人風が増えている印象を受けるが、ファミリー層、リタイア昼飲み客… と幅広い。


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注文は、とんかつ定食(780円)、キャベツ大盛り(サービス)。
お手本のようなとんかつ定食というか、こちらのランチ、パッケージ構成要素が理想的。お新香、小鉢付きで、汁ものが豚汁というところがポイント高い。


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その豚汁の構成要素がまた理想的で、具は豚肉、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、豆腐に、薬味ねぎ。
かなり煮詰まっている。どれくらい煮詰まってるかというと、多めに入ってる豚肉がホロッとなるくらい。
豚汁は煮詰まってこそおいしいが、豆腐は適宜追加で性状が保たれている。


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衣サクサクで脂身の甘味が引き立つロース肉のとんかつ。大きくはないが小さいとも思わない、“ちょうどよい”大きさと厚み。
いや、780円にしたら十分大きい。
っていうか、これ全部で780円。
ここを基準と考えると、ほかのとんかつ屋には入れなくなってしまうのだ。


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久しぶりの訪問となったが、清瀬の「枡壱」なき今、知る限りでは多摩六都~所沢エリア最優良のとんかつ店だと思う。


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[DATA]
菊富
埼玉県所沢市御幸町2-1





[Today's recommendation]


https://youtu.be/SHVKb2j6rfc



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Re: おばんです

つかりこさま

> 慶応2年に創業された料亭「婦多佳美」がありましたよね。

↑それは知りませんでした。
絶対目にしてるはずですが、ボーッと生きてるんでしょうね。

以前も教えていただきましたが、何かと想像力をかき立てられるエリアですよね。
またまたいろいろ情報をありがとうございます。


> あの「栄華」や盃横丁の近くのそのトンカツ屋さんは、
> 通る度に必ず目に入って気になっているのですが、
> 入ったことはありません。

↑毎年ところざわ祭りの日は、だんごの「奈美喜屋」の店主や志村けんのお兄さんが「栄華」に集まると。
その2人は大学の同期なんだそうです。
これは「栄華」のお母さん情報。

ちょっと話はそれますが、例の中華屋「末広屋」の横のうどん屋の建物がなくなってサイドが丸見えになったら、末広屋はいよいよすさまじいですね。

「菊富」は、店主ご夫婦は意外に若いし、建物は年季入ってますが普通にきれいです。
普段使いできるお店だと思います。


「ビートルズも聴ける酒場 ひょっとこ」「百味」、気になりますよね。
いつか「百味」で一杯やりたいですね。
それも昼間っから(笑)。

Re: No title

カノッチさま

ぜひぜひ。
マルエツというか坂稲荷神社の向かいですから、すぐわかると思います。
ライスとキャベツ、大盛り無料ですよ♪

おばんです

そうそう!
ファルマン通りの交差点から金山町五差路までの
小金井街道の南北(上町、下町)のエリアが
昔の所沢の中心地だったんでしょうね。
だって、金山町交差点なんて、明らかに所沢から
各方面の主要エリアへ行く起点になっているし、
人の集まる川沿いでしょ、さらに地鎮の神明社と旧市役所もある。
元町交差点の角には、平成16年に閉まってしまいましたが
慶応2年に創業された料亭「婦多佳美」がありましたよね。
大昔の川べりの集落から、商業拠点、宿場機能、飛行場の軍人、
米軍の軍人などで栄えてきたようすが伺えますよね。

あの「栄華」や盃横丁の近くのそのトンカツ屋さんは、
通る度に必ず目に入って気になっているのですが、
入ったことはありません。
古めかしいのに、たしかにいつも客がけっこういますよね。
おー、普請の古さとは関係なく、しっかりしたとんかつですね。
付け合わせも申し分ない。
やー、所沢在住なのに行ったことがないなんて、
お恥ずかしいかぎりです。
情報、ありがとうございました。
※「ビートルズも聴ける酒場 ひょっとこ」も気になりますよね?
その向いの「味鮮」の並びのアロマリラクゼーション「エンジョイ」は
以前は「刺青屋」でした。経営者は同じと想像しています。(笑)
アロママッサージのついでに刺青をすすめられるとイヤですが。(汗)

ついこの前テレビで、池袋から秩父までの西武線の旅、
といった内容の番組をやっていましたよね。
途中から観たので、出演者が東久留米の駅で降りて何をやって
いたのか見逃してしまったのですが、所沢では出演者が
パークホテルに泊まって、「百味」に呑みに行ってました。
いつか、あそこで一杯やりたいですね。

No title

今度、ファルマん通りに菊富を探してみよう。車を駐車するのは面倒なところだから自転車でプチ遠征かな。
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