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@昭和遺産ケーキ 【シャモア洋菓子店 富士見町店】

2024.02.07

 昨年末の「ファンフル洋菓子店」から「フランス製菓」「モアール洋菓子店」と、一月半で3件、ケーキ屋さんの記事を掲載している。
かつてないほど高頻度なんじゃないかと思う。
ただし、記事はケーキ一般というより、ピンポイントに的を絞ったネタ、たぬきケーキめぐりである。

たぬきケーキは昭和時代にはやったケーキで、詳しくは👆リンク先を参照いただければと思うが、いまや絶滅危惧種ともいわれるくらいで、扱っているお店も当然、古い。絶滅危惧的である。
いいな、こういうお店…。


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たぬきケーキが絶滅危惧といわれるのは、古いお店でも扱っているところとなるとさらに限られるためでもあり、タヌキ抜きに考えれば年季の入ったケーキ屋さんはけっこうある。


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地元にもありました。
「シャモア洋菓子店 富士見町店」。
創業1978年。


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こちらの以前の記事にいただいたコメントでずっと気になっていたのがモカケーキ。
バタークリームをふんだんに使ってあるとのことで、たぬきケーキからの流れで当然思い出されるわけである。


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もう一つ、また別のタヌキ絡みの記事に寄せられたコメントで言及されていた“サバラン”という名のケーキ。
洋菓子に疎いのでちゃんと意識したのはそれが初めてだと思うが、エキゾチックな語の響きに惹かれる。
たしか「シャモア」にもあったはず。


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ということで、モカケーキとサバラン。


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――サヴァラン(savarin)は、フランスの焼き菓子。ブリオッシュを切って紅茶味のシロップを染み込ませて冷やし、ラム酒やキルシュをかけて生クリームや果物で飾りつけたものである。「サヴァラン」Wikipediaより)


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商品札に“お酒のケーキ”と書いてあるように、サバランはスポンジとプリンの3層の土台にビシャビシャにお酒を浸してある。
ビシャビシャだけれど度はキツくなく、程よいお酒の風味。
とはいえやはりオトナ味で、ちょっとドキドキ、酒飲みも童心に返る。


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モカケーキは、まさにバタークリームがふんだんに。
スポンジ層もバラのデコレーションもバタークリーム。
モカってコーヒーの銘柄だったなぁ、昭和に人気のあった。


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これらもまた、タヌキ同様、昭和遺産的ケーキ。
ずっとあり続けてほしい街のケーキ屋さん。


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[DATA]
シャモア洋菓子店 富士見町店
東京都東村山市富士見町3-13-18
https://chamois1978.com/





[Today's recommendation]


https://youtu.be/jWes3dTMQmY?si=JChN1T8Z2G19s__v



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非公開コメント

Re: No title

No nameさま

アイスの種類すごく多いですよね。
幻の果物ポポーが気になってますが。。。

No title

ここはちょくちょくアイスを買いに来ますわ
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