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コラーゲン補給 【熊本ラーメン ひごもんず neo 三鷹】

2023.08.19

 早朝に活動するといろんな発見があって面白い。
2週間ほど前、三鷹の熊本ラーメン店「ひごもんず」の前を通るとガンガンに営業中な雰囲気で、思わず入りそうになった。
が、朝5時半に熊本ラーメンはさすがに自信ないなぁ…😅 と思いとどまった。


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早朝営業の様子(2023/08/07, 05:36撮影)


熊本ラーメンにはヘヴィなイメージが付きまとう。
50代以上の東京の人間にとって熊本ラーメンといえば「桂花ラーメン」、桂花ラーメンといえばターローメン。
そのものは豚の角煮がゴロゴロのった重量級のラーメンである。


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朝5時半はムリかもしれないが、10時ならなんとかなるかもしれない。
なぜなら去年もそういう時間帯に食べているから。
いわゆる朝ラーである。
(ここで言う“朝ラー”とは、朝10時ごろに食べる早めの昼ごはんのこと)


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ということで、朝10時の三鷹駅南口。


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その時間に行ってみてわかったのは、早朝から連続して営業しているわけではないということ。
05:00~07:30の“早朝ラーメン”枠があって、通常営業はその後10:00に再スタート。
つまり“開店”直後だったらしい。


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券売機で角煮ラーメンをポツッと。


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「ひごもんず」は桂花の流れをくむお店で、こちらの角煮ラーメンはかなりターローメンに近い。
ほかにもいろいろメニューがあるわけで、朝っぱらからわざわざそんな重いものを食べる必要もないんだが、昭和のおっさんはついポツッと…。


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聞かれなかったので頼まなかったが、聞かれていたら無料半ライスもたぶん頼んでいたと思う。
聞かれなくてよかった… とあとで安堵するわけである💦


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角煮ラーメンは思っていたのと違って、見た目が白っぽい。
マー油がかかっていないのである。
スープの味そのものに大きな変化は感じないが、タレにマー油をブレンドするなど製法的には大きな変革があったのかもしれない。


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相変わらず角煮ゴロゴロ。
豚の角煮といえばコラーゲンたっぷり。


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夏場、人体に大きなダメージをもたらす紫外線(UV)の中でも、UV-Aは真皮層にまで届き、その構成タンパク質であるコラーゲンを壊す。
コラーゲンはヒトの皮膚・血管・靭帯・腱・軟骨などの組織を構成する繊維状タンパク質で、粘膜や皮膚の維持、ストレス耐性の向上、疲労回復などに関わるため、その維持は夏バテ対策のみならずアンチエージングなどにおいて非常に重要である。


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――夏の終わりの補給シリーズ。


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[DATA]
熊本ラーメン ひごもんず neo 三鷹
東京都三鷹市下連雀3-26-9
https://higomonzu.com/
https://www.higomons-neo.com/
https://www.facebook.com/higomonsneomitaka





[Today's recommendation]


https://youtu.be/g3VrggQW7tk



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灼熱の Mitaka Town ☀


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Re: No title

うきうきさま

コメントありがとうございます。

朝5時はなかなか貴重だと思います。
あの立地ですからニーズもあるんでしょうね。
早朝ラーメンのメニューがレギュラーと同じなのかはわかりませんが、角煮ラーメンはさすがにキツいかな… とは思いました。
今回、10時でも、あとあと苦しくなっていきましたので😅

No title

はじめまして。
じつはこっそりよくよませていただいております。三鷹の朝ラー気になっていたのでレポート参考になりました。
ありがとうございます。

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