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ハレの日のおすし 【ささき寿司】

2022.12.30

 年末で娘が帰ってくるというので、晩ごはんをどうするかという話になる。
こういう場合、2つの考え方があり、普段食べないようなごちそうにするか、食べ親しんだ母の手作り料理にするか。

なぜか油揚げがダブついてるらしい。
「おいなり作ろうか」という。「ムスメ、いなり好きだし」
「だったらそれに合わせておすし買ってこようか」

ということで、おすし屋のごちそうと母の手料理の折衷ということに。


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こんなときにちょうどいいと前々から考えていたお店がある。
武蔵小金井の「ささき寿司」は、江戸前にぎりと京風押しずしの2枚看板。
テイクアウトチェーンやスーパーを除き押しずしを買えるお店は貴重である。


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にぎりより押しずしのほうがハレの日っぽい。
しかもおいなりに組み合わせるとなると、そっちのほうが断然しっくりくる。


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さばバッテラ、えび、穴子、サーモンを各1本
注文が入ってから目の前で作ってくれる。


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待つ間、ショーケースをじっくり眺めると、にぎりと押しずしのほかに、さばや小鯛の棒ずし、茶巾ずし、大阪ずし、助六… と、実に幅広いラインアップ。
「おすしの万国博覧会やぁ~!」


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危うくもう2~3品、追加で注文しそうになった。
パックを受け取ると手にずっしりきて、追加しなくてよかった… と。


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1本が6切れにカットされていて、1人2切れ×4種。


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シャリの味が濃いチェーン店のものを考えると、ちょっと飽きがくるかも… という量だが、こちらはシャリもネタも甘さ控えめ。
実に上品な味で、いくらでも食べられる。


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穴子は香ばしくあぶってあり、押しも強すぎずふんわり口の中でほどける。
えびはすし1本に2尾ほどと大ぶりなものを隙間なく重ねて敷いてあり、1切れの厚みがすごい。
さばは程よく脂がのり、漬け酢も甘すぎず、とてもおいしいバッテラ。


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これだけ食べても2500円ちょっと。
品数豊富で味よくコスパ抜群!
しみじみいいお店だと感じたのであった。


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皆さま、よいお年を😺


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[DATA]
ささき寿司
東京都小金井市前原町3-40-22





[Today's recommendation]


https://youtu.be/ecDhLebBBhc



wachat221230.jpg


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Re: 謹賀新年

森の樹さま

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

謹賀新年

新年、明けましておめでとうございます。
今年も、楽しくご訪問いたします。
よろしくお願いいたします。

Re: No title

朝弁さま

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

Re: No title

鍵コメさま

実は野鳥図鑑に執筆したことがあるくらい鳥好きで、いつも楽しませていただいてます。
よいお年を。

No title

いつもご訪問をありがとうございます

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします

雪も少なく
まったりとしたお正月です

Re: No title

バニーマンさま

そうなんです。
押しずしを出す個人店というのは、関東ではなかなか貴重な存在です。

来年もよろしくお願いいたします。

No title

関東にも押し寿司を出す個人のお店があるんですね?!
大阪に行かないと、なかなか食べられないです。

いつもブログを拝見するとお腹がへるので、大変です(笑)

来年も宜しくお願いします。

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