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焼き鳥屋の恋しい… 【とり幸 本店】

2022.09.02

 雨雲に厚く覆われ日が短くなった感が際立つ9月初旬。
赤提灯が恋しくなる季節である。
これは活動ベクトルが内向きに切り替わったことによって起きるイメージ空間の赤方偏移現象なのだね。

――と、ここまで去年のいまごろの記事のセルフコピペでした ( ̄∇ ̄*)ゞ

どちらかというと閉所はちょっとアレで何でも開放的なのが好きだし、焼き鳥屋なんか煙モクモクで基本オープンなイメージだし。
だが秋口には戸の立つところの趣き深く感じられることよ。


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台風11号の影響で秋雨前線が活発化し、朝から断続的な雨模様。
夕方、ようやく雨雲が切れ、仕事の気晴らしに自転車でぶらぶら。
八坂商店会でどうにも我慢できず焼き鳥を買う。


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「とり幸 本店」で買うのはずいぶん久しぶり。
注文を受けていたのは若い男性で、行き届いた接客で非常に感じがよい。


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とりかわ、ヤゲン軟骨、とりニンニク(塩)、娘肉、とりレバー(たれ)。


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注文するとき、娘肉というものに何か引っ掛かりを覚えた。


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帰ってから調べてみると、「とり幸 市役所前店」の記事に何件かコメントをいただいていて、それらをまとめると“娘肉=せせり”であり、なぜそのような字を当てるのか、機会があれば尋ねることになっていたらしい。

いやー、カンペキに忘れてました (〃 ̄ω ̄〃ゞ


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左が娘肉


ボリュームいっぱい、食べでがある焼き鳥。
こちらはネギの代わりにニンニクを使った焼き鳥が秀逸。串全体によい香りが回っている。


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ちなみに、せせりは首まわりの肉のこと。
首の骨から肉をほじりとる様子から、せせりは関西方言でほじくるを意味する「せせる」に由来するという説。


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せせ‐る《五他》 1.つつく。つついて中身をほり出す。「―・り箸(ばし)」 2.いじる。もてあそぶ。(Oxford Languages)

うーむ… ( ̄ω ̄;)


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[DATA]
とり幸 本店
東京都東村山市栄町3-10-17





[Today's recommendation]

wachat220902.jpg




https://youtu.be/qQBVsPROjc0



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Re: ヨメナカセ

出腹張井さま

「娘肉」と「ヨメナカセ」、語源が通底していそうで興味深いですね。
文化人類学的見地からの貴重なご意見、ありがとうございます。
それに比べて辞書の記述に引きずられ、「いじる? もてあそぶ? 若い娘を…?」ともやもやしていた自分が恥ずかしい(-_-;)

ヨメナカセ

昔、岡山に行ったときにセセリを「ヨメナカセ」と呼んでいました。
地元の方に意味をたずねたら、安くて美味なんだけど首の骨から身を剥がすのに難儀する事からその様に呼ぶ、と教えてもらったのを憶えています。
武蔵野地域では娘の役割だったりしたんでしょうか?興味深いですね。
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