ほぼ毎日、ほぼ昭和食堂ひたすら肉にこだわるお弁当【和牛工場八坂あら川】

ひたすら肉にこだわるお弁当【和牛工場八坂あら川】

2022.07.02

　前記事に続く買い弁シリーズ。
「焼肉八坂あら川」のセントラルキッチン併設店舗「和牛工場八坂あら川」で。

八坂駅近くの人気焼き肉店「焼肉レストラン八坂あら川本店」とテイクアウト専門の「焼肉八坂あら川グランエミオ所沢店」を展開する「焼肉八坂あら川」（㈲荒川商店）の精肉工場であり、工場直売店でもある。

昨年3月のオープンから間もないころに一度利用しているが、おそろしく肉がうまかったという印象だけ残っている。
階段下のスタンド看板で品定めをしつつ、こんな安かった…!? と、刮目するのであった。

外階段を上って2階の店舗へ。

左手正面に受け付け&引き渡しカウンターがあり、その背後が作業場（キッチン）になっている。
以前は記入式だったのでカウンター前で待っていると、出てきたスタッフが「ご注文はあちらで」と。
入り口にセルフオーダーシステムが設置されていた。

娘が泊まりに来ているので3人分のオーダー。

実は階段の下と上にある品書きで2度長考しているんだが、前回食べておいしかった“12時間低温調理した柔らか和牛キューブステーキ弁当”と“黒毛和牛100％の手切りハンバーグ弁当”はどっちもまた食べたいが、人気No.1の“黒毛和牛の5秒炙り焼肉弁当”というものも気になる。
その3種を1つずつでいいのかもしれないが、“12時間～”と“5秒～”のあいもり弁当というものもあって、判断基準を複雑にしている。

熟考の末、あいもり弁当×2と手切りハンバーグ弁当×1に。

店内はゆったりした空間のそこここに冷凍品や加工品などのケースが配置してあるが、売り場というよりラウンジ的。
セルフオーダーシステムにより店員と客の接触機会は引き渡しの1回きりとなり、ニューノーマルを体現するスタイルとしても注目される。

黒毛和牛100％の手切りハンバーグ弁当と、5秒炙りとキューブステーキあいもり弁当×2

前回も引用したが、ホームページには次のように書いてある。

――あら川の牛肉は黒毛和牛の雌牛にこだわり使用しています。何より脂の違いが一目瞭然。冷めた状態でも良質の黒毛和牛の脂は白く固まり残りません。サラッとしています。更に肉厚でも硬くならず食べられます。

まさに弁当にぴったりの肉質といえよう。