ほぼ毎日、ほぼ昭和食堂

2022.01.24

　「ふくちゃん」という博多ラーメンチェーンを覚えているだろうか。
1980年代半ば、勝鬨橋のたもとにお店ができた。東京で博多ラーメンといえば西麻布の「赤のれん」くらいしかなかった時代、もの珍しさにわざわざ食べに行ったことを覚えている。
その後、渋谷は井の頭通り東急ハンズ手前という一等地に出店。築地より行きやすいのでこちらも何度か入っている。ゆで卵食べ放題… しか覚えていないが。
当時あちこちに出店していた「ふくちゃん」だが、いつの間にか見かけなくなった。

3本前の記事に“ああいうお店はまだあるんだろうか…”と書いているが、その“ああいうお店”こそが「ふくちゃん」である。
土地勘がないので定かでないが、東武東上線のみずほ台～上福岡のどこかの駅前で「ふくちゃん」というお店に入った。15年前か20年前か忘れたが、その時点ですでに「まだあるんだ。なつかしー!」という感覚だった。




そのお店は見つからなかったが、あとでGoogleの検索エンジンやマップで調べたときにヒットしたのが「ふくちゃん 練馬店」である。
あくまでも想像だが、フランチャイズサバイバーのにおい。




自転車ではじめチンタラこいでいたら昼のピーク時間にぶつかりそうで、混むことはないとは思うが人口の多い場所であり万が一ということもあるので、途中からちゃんとこぐ。

11時45分到着。
すごく混んでました (￣▽￣;) !! ｶﾞｰﾝ





こう言っちゃなんだが場末のさびれたオワコン店をイメージしていただけに驚いた。
外観写真などを撮っている間にも次々とお客さんが入っていくのである。





店内は、手前にテーブル6脚、奥に小さいコの字カウンター。
カウンター1席空いていて、辛うじて入れた。僕の後ろは順番待ちという状況。





注文は餃子セット。
ラーメンはとんこつとしょうゆから選べ、もちろんとんこつに。





混んでいるが、ものすごく提供が早く、回転も速そうで、そのへんは博多屋台的かも。行ったことないけど。
細麺でゆで時間が早いだけでなく、ホール係のおばちゃんとおにいさんの客さばきがうまい。接客態度も素晴らしくよい。良店の証しだと思った。





まず無料トッピングセットが来る。
モヤシ、メンマ、ワカメ、辛子高菜、紅ショウガ、豆板醤の、なんと6点。これが1人につき1セット提供される。





デフォルトの具はチャーシュー、ゆで卵（1/2）、キクラゲ、万能ネギで、その程度でおしまいという店も少なくないなか、その3倍まで無料でカスタマイズできる。
なんといううれしいサービス ♪(*￣∇￣)/



全部のせにしてみた。控えめな性格が災いして、いまひとつ潤沢感に欠ける ^^;


餃子は小ぶりだが具がみっしり。







本場博多系とはだいぶ性質の異なる多加水麺はやわめのゆで加減ではそうめんのような食感になるので、硬めという注文が多いのもうなずける。
スープもジャンキーな感じで、いまどきの本格派とは一線を画す。





でも出始めのころの博多ラーメンは、こんな感じでやりくりしていたように思う。
まさに当時の「ふくちゃん」がそうだったように。





たかがラーメン。
僕はこのくらいで十分満足できる。

されどラーメン。
いまのトレンドで、こちらの人気ぶりの説明はつかない。




[DATA]
ふくちゃん 練馬店
東京都練馬区豊玉北6-1-8





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https://youtu.be/izGwDsrQ1eQ