ほぼ毎日、ほぼ昭和食堂

2021.04.20

　インスタ映えはもう古いらしいが、メニュー選びに迷い、つい映えそうなほうを選んでしまっていた今日のワタシ。
「ぼん天」の2種類のあんかけ焼きそばで迷い、海老あんかけ焼そばをチョイス。
エビは映える🦐





この1週間で3食目のあんかけ焼きそば。
といっても直近2回は相方のオーダーで、僕はほとんど食べていない。
目の前でうまそうに食べられてたら欲求不満もたまる。
ボリュームの多いことで有名な「ぼん天」は、心置きなく食べるのにもってこい c(￣▽￣)





2種類のあんかけ焼きそばとは、五目と海老。
同じ具でそばがご飯に置き換わったものが、五目中華丼と海老中華丼。汁そばになると、五目タンメンと海老タンメン。




「ぼん天」は地域を代表する本格大衆（←ヘンな表現）中華食堂で品ぞろえも豊富だが、率直に申し上げて僕はこの5年、あんかけシリーズしか食べていないと言っても過言ではない。
あんかけ地獄から抜け出せずにもがいている。





五目の甘辛しょうゆ味に対して、海老あんかけ焼そばはあっさり塩味。





モチモチで表面パリッとの“両面黄金焼き”の麺に、具がたっぷりの餡がよく絡む。





ぷりぷりエビ、ごろごろ。
主役のエビを生かすため、ほかの具材にクセの強い野菜は使われていない。
途中、酢を垂らして味を変化させるのが鉄則。





新しかろうが古かろうが、バエようがバエなかろうが、うまいものはうまいという、当たり前といえば当たり前の結論。
あんかけ地獄は無間に…





[DATA]
ぼん天 久米川店
東京都東村山市久米川町1-37-30





[Today's recommendation]






https://youtu.be/GyLmcLbt2Cw




コバノタツナミ / 玉川上水

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