安い＝ウマい! の法則 【ミートショップいのうえ】
2021.07.31
小平グリーンロードを小平方面（西）に向かい、小金井街道を越えてすぐの分かれ道を商店街のほうに進むと、まもなく“手造りのたれ やきとりの店”という文字が目に入る。
店舗側面の庇テントで、角度が絶妙なのか、自転車に乗っていても必ず目に入る。
すごく気になる。
花小金井駅近く光ヶ丘通り商店会の「ミートショップいのうえ」。
焼き上がったものがあればササッと買っちゃおうかな… という感じでのぞいてみると、大皿に並べられた串はすべて生。
「注文から焼き始める感じですか?」
「そうなんです。焼きたてをお渡ししたいので」とお店のおねえさん。「その分、少しかかりますが、ほかでお買い物してきていただいても」
その場で注文から焼きたてにこだわるため、電話注文はちょっと… ということなので要注意。
もう一つ、どんどん注文が入ると「串打ちが間に合わないんです（笑）」とおかあさん。
やきとり販売が16時ころからで、おそらく鮮度重視で販売直前に串打ちを始めるのだ。
「では焼いてください」
「どうします? タレ、シオ、味なし」
味なし…?
いろいろと、タダモノではないのであった。
鶏モモ、鶏レバー、鶏かわ、鶏すなぎも、豚レバー、豚ハツを各2本、例によってタレ・シオ1本ずつ（という注文の仕方でも大丈夫?）と注文。
この12本でちょうど1000円。
おそろしく安い。
揚げ物、ギョーザ、シューマイ… どれもおいしそうだ。
※品ぞろえは日によって異なるそうです
やきとりはどれも身が締まって味が濃く感じるのは、刺したて・焼きたてのゆえんか。
シオは薄塩で素材を生かす味付け。
継ぎ足しというタレは甘さ控えめ。おろしニンニクかな? わりとニンニクの風味が強く、ドロッと粘稠質である。
経験上、砂肝や皮などシオのほうが絶対に合う部位はあると思うが、このタレは全部おいしくいただける。何にでも合う万能タレかも。
やきとり屋さんは安いほどウマい（こともある…）という法則の確立に向け、事例を蓄積中。
[DATA]
ミートショップいのうえ
東京都小平市花小金井6-31-5
[Today's recommendation]
https://youtu.be/aaAcWy2rSBI
レンゲショウマ
小平グリーンロードを小平方面（西）に向かい、小金井街道を越えてすぐの分かれ道を商店街のほうに進むと、まもなく“手造りのたれ やきとりの店”という文字が目に入る。
店舗側面の庇テントで、角度が絶妙なのか、自転車に乗っていても必ず目に入る。
すごく気になる。
花小金井駅近く光ヶ丘通り商店会の「ミートショップいのうえ」。
焼き上がったものがあればササッと買っちゃおうかな… という感じでのぞいてみると、大皿に並べられた串はすべて生。
「注文から焼き始める感じですか?」
「そうなんです。焼きたてをお渡ししたいので」とお店のおねえさん。「その分、少しかかりますが、ほかでお買い物してきていただいても」
その場で注文から焼きたてにこだわるため、電話注文はちょっと… ということなので要注意。
もう一つ、どんどん注文が入ると「串打ちが間に合わないんです（笑）」とおかあさん。
やきとり販売が16時ころからで、おそらく鮮度重視で販売直前に串打ちを始めるのだ。
「では焼いてください」
「どうします? タレ、シオ、味なし」
味なし…?
いろいろと、タダモノではないのであった。
鶏モモ、鶏レバー、鶏かわ、鶏すなぎも、豚レバー、豚ハツを各2本、例によってタレ・シオ1本ずつ（という注文の仕方でも大丈夫?）と注文。
この12本でちょうど1000円。
おそろしく安い。
揚げ物、ギョーザ、シューマイ… どれもおいしそうだ。
 |  |
やきとりはどれも身が締まって味が濃く感じるのは、刺したて・焼きたてのゆえんか。
 |  |
シオは薄塩で素材を生かす味付け。
継ぎ足しというタレは甘さ控えめ。おろしニンニクかな? わりとニンニクの風味が強く、ドロッと粘稠質である。
経験上、砂肝や皮などシオのほうが絶対に合う部位はあると思うが、このタレは全部おいしくいただける。何にでも合う万能タレかも。
やきとり屋さんは安いほどウマい（こともある…）という法則の確立に向け、事例を蓄積中。
[DATA]
ミートショップいのうえ
東京都小平市花小金井6-31-5
[Today's recommendation]
https://youtu.be/aaAcWy2rSBI
レンゲショウマ
