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奥深い… 【ラーメンショップ YAMANAKA】

2021.05.24

 自転車コースのラーメン屋🍜シリーズ第2弾。

知る人ぞ知る名店「松屋」は箱根ケ崎駅前の交差点から60mばかり入ったところにある。
この道が江戸街道で、瑞穂石畑の交差点で新青梅街道を横切るまではちょうどいい裏道になっている。
その途中にあるのが「ラーメンショップ YAMANAKA」。


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狭山丘陵1周コース

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赤が江戸街道で、青梅街道と新青梅街道を回避するルートになっている © OpenStreetMap contributors


最初見つけたとき「シブいとこでやってるラーショだなぁ…」と思ったものだが、コロナ禍で頻繁に通るようになって、「いつもお客さんがいるんだなぁ…」と。じわじわ気になっていった。


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珍しく事前に調べました。
前回の「山岡家」が24時間営業で(※時短営業中)、朝ラー(といっても10時半)の感触が悪くなかったのと、最寄りのラーショが早朝開始(6:13~)ということもあり、こちらのお店はどうなのかと営業時間を調べた次第。


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11時オープンと、普通。
しかし調べたことでいろいろ情報が得られ、周到にシミュレーションしたうえで臨んでみた(笑)。


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まず、客足の絶えないお店らしいと。
そういう場合、ピーク時間を避けて開店直後か14時前後に行くというのが鉄則だが、このお店はどの時間帯にもお客さんがいる印象で、前者を選択。
結果、11:04入店で先客6名と、想定を超える客足なのであった。


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ゆでたまご1個サービスらしい。
視力の衰えか視野が狭くなっているのか、現場ではいろいろ気づきにくくなっているので、こういう情報はありがたい。


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で、ラーメンは注文すると速攻で出されるので、ゆでたまごは急いでむけと。
いやー、ゆでたまごむくの久々で、アセったわー(笑)。


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注文はラーメン(中)500円。
ラーショの(中)は1.5玉? 2玉? と、普通のお店の大盛りレベルだが、提供が速いだけに硬めのゆで加減の細縮れ麺はのどごしよく、うま味が強すぎず塩気が前面に来る、ラーショの中でも“いい塩梅”なスープ。自転車でぐるっと10km以上回ってきたのもあって、最後までおいしくいただけた。


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おばちゃん2名によるちゃきちゃきなオペレーションも好印象。
あ… おねえさまだったかも… (〃 ̄ω ̄〃ゞ


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麺増量、チャーシューが3枚+端切れ4~5切れ、たまご付きで500円。素晴らしいとしか言いようがない。
あらためてラーショの奥深さを知る。


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[DATA]
ラーメンショップ YAMANAKA
東京都西多摩郡瑞穂町箱根ケ崎2247-4





[Today's recommendation]

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https://youtu.be/34Do7KaxIZY



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