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#昭和遺産ケーキ 【シャモア洋菓子店 富士見町店】

2024.02.07

 昨年末の「ファンフル洋菓子店」から「フランス製菓」「モアール洋菓子店」と、一月半で3件、ケーキ屋さんの記事を掲載している。
かつてないほど高頻度なんじゃないかと思う。
ただし、記事はケーキ一般というより、ピンポイントに的を絞ったネタ、たぬきケーキめぐりである。

たぬきケーキは昭和時代にはやったケーキで、詳しくは👆リンク先を参照いただければと思うが、いまや絶滅危惧種ともいわれるくらいで、扱っているお店も当然、古い。絶滅危惧的である。
いいな、こういうお店…。


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たぬきケーキが絶滅危惧といわれるのは、古いお店でも扱っているところとなるとさらに限られるためでもあり、タヌキ抜きに考えれば年季の入ったケーキ屋さんはけっこうある。


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地元にもありました。
「シャモア洋菓子店 富士見町店」。
創業1978年。


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こちらの以前の記事にいただいたコメントでずっと気になっていたのがモカケーキ。
バタークリームをふんだんに使ってあるとのことで、たぬきケーキからの流れで当然思い出されるわけである。


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もう一つ、また別のタヌキ絡みの記事に寄せられたコメントで言及されていた“サバラン”という名のケーキ。
洋菓子に疎いのでちゃんと意識したのはそれが初めてだと思うが、エキゾチックな語の響きに惹かれる。
たしか「シャモア」にもあったはず。


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ということで、モカケーキとサバラン。


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――サヴァラン(savarin)は、フランスの焼き菓子。ブリオッシュを切って紅茶味のシロップを染み込ませて冷やし、ラム酒やキルシュをかけて生クリームや果物で飾りつけたものである。「サヴァラン」Wikipediaより)


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商品札に“お酒のケーキ”と書いてあるように、サバランはスポンジとプリンの3層の土台にビシャビシャにお酒を浸してある。
ビシャビシャだけれど度はキツくなく、程よいお酒の風味。
とはいえやはりオトナ味で、ちょっとドキドキ、酒飲みも童心に返る。


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モカケーキは、まさにバタークリームがふんだんに。
スポンジ層もバラのデコレーションもバタークリーム。
モカってコーヒーの銘柄だったなぁ、昭和に人気のあった。


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これらもまた、タヌキ同様、昭和遺産的ケーキ。
ずっとあり続けてほしい街のケーキ屋さん。


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[DATA]
シャモア洋菓子店 富士見町店
東京都東村山市富士見町3-13-18
https://chamois1978.com/





[Today's recommendation]


https://youtu.be/jWes3dTMQmY?si=JChN1T8Z2G19s__v



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地元まつりに地元スイーツ 【シャモア洋菓子店 富士見町店】

2022.06.17

 日曜日に青梅市に「しょうぶまつり」を見に行ったという記事を上げ、「しょうぶまつり」なら地元でもやってるじゃないか! という声が聞こえてきそうでビクビクしていた。
東村山市の北山公園はハナショウブの名所である。

――新東京百景に選ばれている北山公園菖蒲苑には、毎年6月上旬から中旬にかけ、約600種類、8000株、10万本の花菖蒲が開花します。東村山菖蒲まつり公式サイトより)


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毎年6月に「菖蒲まつり」が行われているが、コロナ禍で一昨年・昨年と中止となった。
そして今年、3年ぶり、市民待望の菖蒲まつりが6月4日から開催されている(~6/19)。


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北山公園は庭みたいなもので、ハナショウブも先月から咲いてるしなぁ…
という感じであらためて出かけるという発想はなかったが、昼までに仕事もあらかた片付いて、気晴らしにちょうどいいかも。
ということで、「新東京百景 北山公園菖蒲苑 東村山菖蒲まつり」へ。(←立派すぎる正式?名称 w( ̄▽ ̄;)w


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冒頭に書いたような理由から情報発信できればというのもあって、それには当ブログの性質上たべもの屋さんの出店でも出ていてくれるとありがたいが、さすがにまだ難しいだろうな……
って、お店いっぱい出てました c( ̄▽ ̄)


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おやき、焼きそば、りんご飴、だんご、焼き菓子、アイスクリーム…。
うーん… アイスかな(笑)。


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「シャモア洋菓子店」の“多摩っ子アイスクリーム”は、正月に食べておいしかった。
家族団らんのひとときを演出してくれた。
素通りできないだろう。


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ブースには富士見町店のおかあさん。

「写真いいですか?」
「えっ? ワタシ…?」

というお約束のローテーションをこなしつつ、コーンタイプ5種類からバニラ&狭山茶ミックスを選ぶ。


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狭山茶アイス。
このシチュエーションにこれほどピッタシくるスイーツがあるだろうか。


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祭り見物客もそろそろ引けようかという午后3時。
うーん、平和だ。


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[DATA]
シャモア洋菓子店 富士見町店
東京都東村山市富士見町3-13-18
https://chamois1978.com/





[Today's recommendation]

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https://youtu.be/8L1UngfqojI



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しょうちゃん池の住人


遊び心いっぱいな 【シャモア洋菓子店 富士見町店】

2021.05.08

 先月入った久米川の「シャモア洋菓子店」では焼き菓子しか買わず、ブログ記事が地味めになってしまったと反省。
埋め合わせといったら変だが、「シャモア洋菓子店 富士見町店」へ。


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久米川店HPには「フランス菓子シャモアは1978年東村山市富士見町にオープン。2013年11月に東村山市栄町に2号店をオープンしました」とある。富士見町店が本店という位置づけ。
お店のおかあさんに聞いたところ、久米川店は息子さんたちがやられているそうだ。

ちなみに東久留米の大門町にも同名のケーキ屋さんがある。
「あっちは主人のいとこなんです」とおかあさん。


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シュークリームに惹かれるものがある。
ただ“シュークリーム”としか書いてないが、ただのシュークリームじゃないよね、これ ( ̄▽ ̄)


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もう1品はモンブラン。
これもなんか…。


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少量でもちゃんと包装してくれる。
よそのお店のことで聞いた話だが、洋菓子店の矜持なのだそうだ。


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シュークリームには顔のようなデコレーションがしてあって、静かなブームのたぬきケーキに表情が似ているかも…。


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たぬきケーキを研究している次女に写真を送ってみたところ、「カエルっぽくもある」と。
うん、そう思ったよ σ( ̄、 ̄=)


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よく見るとモンブランも葉っぱのような飾り。
例のケヤキの木の妖精と関係あるのかな…?
2つ並べると石ノ森作品の何かのキャラのように見えなくもないと思ったのは僕だけ?


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シュークリームのカスタードは硬めでとても濃厚。
バニラの香りは抑えぎみで、卵の風味が生きている。

モンブランの中にはシュークリームと同じカスタードクリームが入っている。
スポンジ生地のしっとり具合がいい。


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1978年といえば僕はまだ高校生。東京に出てくる前だ。
すごい歴史… のひと言 (_ _


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[DATA]
シャモア洋菓子店 富士見町店
東京都東村山市富士見町3-13-18
https://chamois1978.com/





[Today's recommendation]

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1978年度のグラミー賞最優秀楽曲賞 https://youtu.be/GkuJJsApACc



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庭のカキツバタ


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