ほぼ毎日、ほぼ昭和食堂

2020.03.25

　晴れて、晴れの日、晴れ姿、晴れの門出…
入学や卒業、入社、結婚といった人生の新しいスタートを祝う言葉が“晴れ”。
しかしこの春、新たな門出はどしゃ降りとなった。

今春、市内でも何店もの飲食店が新規オープンしているが、不運にも最悪のタイミングのスタートと言わざるを得ない。新型コロナウイルスの感染拡大は悪化の一途をたどり、東京のロックダウン（都市封鎖）までも現実味を帯びてきている。
すでに多くの飲食店に少なからぬ影響を及ぼしつつあるなか、認知度も固定客もない新規店はいっそう厳しい状況に置かれているものと推察される。





食べ物ブログをやっていてこの状況に手をこまねいていていいものか… との思いから、勝手連的に（1人だけど…）新規店を応援させていただくことにしたという新シリーズ。
今後できるだけ多くのお店を取り上げられればと思う。





ということで、久米川駅南口に2月12日にオープンした「パスタ食堂」。
居酒屋「むらやま」の後ろ（同じビル）、昨年末に閉店した洋風居酒屋「いろはにほ」あとの物件である。





表にはランチとディナーのメニュー看板。
大きい透明ガラスの窓から店内の様子をうかがえるので、入りにくさはそれほど感じない。





客席は26席（カウンター6席、テーブル20席）。
センスの光る内装で、シンプルかつ潔い。





メニュー構成もシンプルで、品数を絞り込むことで仕入れ（&フードロス）対策がとられているという印象。
SNS映え重視からエコやサステイナビリティへ、食の提供側の意識変化を表しているようにも映る。





スタッフは若い男女。
全部のテーブルでフォークとスプーンがカトラリーレストにセットされていて、一見スタイリッシュなように見えて、意外と堅苦しくなくフレンドリーな接客。
BGMはフレンチポップス～ボッサとおしゃれ系。





注文は、ランチメニューのパスタランチからB.ベーコン・ブロッコリーのリガトーニ（クリームソース）と、もう1品は自家製ラザニア。しばらくラザニアを食べていないので、この際だからと。





サラダはシンプルにサニーレタス&フレンチドレッシング。





リガトーニは筒状のショートパスタで、アルデンテではあるがもちもち感がありクリームソースになじんでいる。





仕上げにかけたチーズの香りがよく、良質なものを使っているように思う。
クリームだけに、しっかりお腹にたまる。





ラザニアは熱々、グツグツしたままやって来た。





ひき肉たっぷりのトマトソースを挟み、上からベシャメルソースをかけてオーブンで焼いてある。ダブルソースが濃厚でおいしい。





フォカッチャが付くが、ソースがおいしいと拭うパンが欲しくなるので、このセットはうれしい。





食後のコーヒーでほっとひと息。





変則的な路地に面しているので、ほぼ駅前ロータリーという立地を感じさせない隠れ家感があってくつろげる。
僕らのほかに卒業祝い風のご家族、年配のご婦人と、この時点ですでに客層は幅広いが、さまざまなシーンで利用できるお店だと思う。





[DATA]
パスタ食堂
東京都東村山市栄町2-9-5 東晃ビル1F
https://www.facebook.com/Pasta.Shokudou/
https://www.instagram.com/pasta_shokudou/?hl=ja





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