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スローなカフェで漆器で味わう和スイーツ 【カフェスロー】

2020.02.24

 「カフェスロー」は国分寺駅南口から歩いて5分、急な坂を下った先にある人気スポット。
オーガニックカフェ、自然食品・フェアトレード商品販売店、レンタルスペースの複合施設である。


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――カフェスローは、美味しいご飯やコーヒーを飲みながら、自然を感じながら、のんびり、ゆっくり。 気持ちよく、すこやかな、幸せな時間を過ごせる場として、2001年に生まれました。お店HPより)


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国分寺街道に面しているのが販売店の「エコマーケット」で、店頭には自然素材の衣類や小物が並ぶ。


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自然光が気持ちよく降り注ぐエントランスの奥がカフェおよびギャラリー。
まるで倉庫のような外観だが、店中は藁と土でできており、気持ちのよい空気が漂う。


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今日の目的は漆イベント。


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店内奥の小さなギャラリースペースで行われているのは、漆を愛する仲間たちによる年に一度の文化祭だという。


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漆器といえばおわん。
木地作りから始まり、下地塗り・中塗り・仕上げ塗りと工程は30~40ともいわれる。


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※許可をいただいて撮影


アクセサリーやウルシの実をアレンジした小さなスワッグで華やかな雰囲気も。


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在廊していた若い女性作家の皿を買う。
白漆のはけ目が付いた、けやきのまめ皿。
手軽に買えるお値段で、なにより食器棚で場所を取らない。断捨離世代にぴったり ( ̄▽ ̄)δ


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カフェではイベントに合わせた限定メニューとして、漆器に盛り付けて提供される膳と菓子がそれぞれ1品用意されていた。


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食事は済ませてあるので“漆器で味わう 秘伝豆うぐいすきな粉~”の菓子をいただく。


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ギャラリーにも展示されていた古代朱のプレートは、和紙を貼った上から漆が塗られていて質感が楽しい。
漆器は温かみがあって、とても軽やか。溜塗りのスプーンも肌なじみがよく心地よい。


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地粉とココナッツオイルの​サクサクした生地で、求肥、神崎在来豆腐のクリーム、​蒸して裏ごしし、​塩だけを加えた人参芋の塩あんをサンド。​上から山形在来・秘伝豆の​うぐいすきな粉をかけた手の混んだスイーツ。
ひんやりしたクリームと塩あんが印象的なひと皿。


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もう1人はコーヒーをオーダー。
“ハチドリのひとしずく”という森林農法によるエクアドル・メキシコ産コーヒー豆のブレンドである。
コクが深く、かすかに感じる爽やかな酸味が特徴。


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自然を感じながら、のんびり、ゆっくり…。


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[DATA]
カフェスロー
東京都国分寺市東元町2-20-10
https://cafeslow.com/
https://www.facebook.com/CafeSlow/
https://twitter.com/CafeSlow_9
https://www.instagram.com/cafeslow_9/





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https://youtu.be/d2nCP92YJ44



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