fc2ブログ

街中華は2ちゃん? 【正来】

2021.08.21

 偶然、3本連続の街中華。
みな街中華らしい街中華で、偶然とはいえ市内の街中華ベスト3ともいえそうな。

ということで、いまさらながら“街中華とは何か”。
そんなものは店や客がそう言いたければ言えばいいのであって(ブームだからね)、定義も何もないんだが、私見としてはこう思う、と。


20210821 shorai-2120210821 shorai-22


一つ、街中華は三ちゃん企業であること

つまり家族経営。料理人を雇えるほど経営規模が大きくないということ。
ただしアルバイトはアリ。というのも、三ちゃん(父ちゃん・母ちゃん・兄ちゃん)のうち兄ちゃん部分の欠落している企業がほとんどと思われ、その労働力を補う必要がある。
なので三ちゃんは過去形で、2ちゃん(じいちゃん・ばあちゃん)としたほうが現実に即しているかも…。

というのはあくまで一般論であり個々の経営事情を示すものではないのであしからず。


20210821 shorai-20


東村山駅西口の「正来」は約4カ月ぶり。
西口方面を散歩したあとに立ち寄るという前回と同じパターン。


20210821 shorai-27


その記事に“食べるもの食べるものすべてワタクシのお口に合う”と書いているが、最初に食べたのが五目メンである。
原点回帰というか、無性に「正来」の五目メンが食べたくなったと。


20210821 shorai-2520210821 shorai-26


五目メン(五目中華)は、五目そばとも五目ラーメンとも呼ばれるアレで、アレといっても人によってソレは違うらしいことを最近知った。
塩味・シャバシャバ・練り物… が僕にとっての五目中華であり、「正来」のソレがまさしくアレ。


20210821 shorai-30


具はハクサイ、ニンジン、ピーマン、タケノコ、キクラゲ、かまぼこ、ナルト、伊達巻き、ウズラ、豚こま、チャーシュー…。かまぼこ、ナルト、ウズラが各2のプチ豪華感が、なんともうれしい。


20210821 shorai-32


野菜のうま味の染み出た優しいスープ。
五目中華かくあるべし!


20210821 shorai-31


もう1品は冷やし中華。


20210821 shorai-33


具は、ハム、錦糸卵、キュウリ、ワカメ、春雨、紅ショウガ。
しょうゆベースのタレの風味がすごく昭和っぽいというか、マル○ゃんっぽいというか…。


20210821 shorai-34


冷やし中華かくあるべし!
いろんな意味で(笑)。


20210821 shorai-29


一つ、街中華は、五目中華も冷やし中華も扱っていること


20210821 shorai-28


[DATA]
正来
東京都東村山市野口町1-11-3





[Today's recommendation]

wachat210821.jpg




https://youtu.be/CnJtgggdhdg



20210821 shorai-36
十三夜


街中華かくあるべし 【正来】

2021.04.18

 久々に地元散歩ネタの前振り。
散歩途中に目に留まったものに、そういえばアレか… と思い出してシャッターを切った。

〽チョイト チョックラチョイト チョイト キテネ~


210418 shorai-21
アド街20位

210418 shorai-22
アド街8位

210418 shorai-23
アド街1位

210418 shorai-24
アド街?位


西口方面を散歩すると食べたくなる店の一つ。


210418 shorai-26


「正来」は東村山市に現存する最も街中華らしい街中華だと思う。
3軒長屋、トタンのファサード、デコラのテーブルに合皮ソファという昭和感いっぱいの内外装・調度。出前注文の多さ。昔食べた懐かしい味。


210418 shorai-27210418 shorai-28


食べるもの食べるものすべてワタクシのお口に合う。
数えるほどしか入ったことないのでアレだけど、どの料理も“かくあるべし”という姿でやって来る。

タンメンはこういうお店で絶対食べておかなければならないメニューであろう。


210418 shorai-31


タンメン来る。
シャキシャキ野菜に熱々スープ。
タンメンかくあるべし c( ̄▽ ̄)


210418 shorai-32


…が、それには異論も多いと思う。
タンメンのハクサイvsキャベツ論争というものがある。
こちらはキャベツ仕様で、ハクサイ派がこれを認めない。ハクサイ派のほうがこだわりが強いように思うのだ。


210418 shorai-37


僕はおいしかったらどっちでもいい派なので、おいしいからOK。
想定外に入っていたタケノコがシャキシャキいい働きをしていて、さらに加点。


210418 shorai-30


焼きそば好きの相方はカタヤキソバ。
これも素晴らしいビジュアル。


210418 shorai-33


で、こっちはハクサイなんだねぇ…。
街中華の謎の法則、発動。


210418 shorai-34


餃子かくあるべし… とはちょっと言い難かった (;^_^A


210418 shorai-35


まあ、こういうこともあるよね。


210418 shorai-36


お支払いで、2035円と。
1000円札を2枚用意して小銭を探っていると、お店のおかあさん、バッと札をひったくる。
な、なんですか…!?
「2000円でいいです! 焦げちゃいましたから」
「いや、そんな…」


210418 shorai-29


前にも書いているが、人のご厚意に僕はとても喜ぶ ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
物品や金銭でなく、気持ちがうれしい。

「でもおいしかったですよ」というのは素直な感想。


210418 shorai-25


[DATA]
正来
東京都東村山市野口町1-11-3





[Today's recommendation]

wachat210418.jpg




https://youtu.be/BLHBKOX8uWk



210416 mikamisan-34
イチリンソウ(上の大きい一輪)とニリンソウ / 南沢緑地


ありそうでなさそうな⁉ この海老そば 【正来】

2020.09.10

 コロナ・酷暑・仕事の3密で遠出が難しかったこの夏。インスタやブログの記事で振り返ってみると、テイクアウトも最近再開した外食も近場のお店に偏っているという傾向は明らか。
特に西武新宿線東村山第1号踏切(大踏切)を起点とするルートに出没地点が集中しているもよう。ここはマップポインターを散らしていきたい。


20200911 shorai-11


東村山駅西口交差点を中心とするエリアは開拓の余地あり。
といっても、実は大踏切から200mも離れていないという。

近視眼的傾向をいよいよ強める当ブログ ( ̄(エ) ̄)ゞムム…


20200911 shorai-26


中華料理店「正来」は交差点からバス通りに入ってすぐのところに位置する。
3軒長屋の中央。ファサード、置き看板、岡持… と、目に入るものほとんどがトタン製という外観。内部はデコラのテーブルに合皮ソファ。


20200911 shorai-3120200911 shorai-32


…と、昭和感いっぱいのお店。
食べるものもおのずと決まってくる。自然の流れに逆らってはいけないのだ。


20200911 shorai-16


ということで1品目は、やきそば。
五目ヤキソバ、カタヤキソバ… と品書きにあるが、ここは“ただの”やきそば。
もう1品は、ずっと気になっていた海老ソバ。
ちょっと普通の海老ソバとは違うらしいのだ。
ぎょうざももちろん頼む。


20200911 shorai-1420200911 shorai-33


まず海老ソバ。注文から約5分と素早い提供。
どうです、このビジュアル。


20200911 shorai-18


中華屋さんの海老ソバとは、エビと野菜の炒め物を具に、スープは白湯だったり清湯でも塩味ベースだったりで、全体の見た目が白っぽいのが普通だ。
ところがこれは赤い。そしてエビ料理で赤いといえば…! d(・ω・。)


20200911 shorai-20


そうです。
これは普通のラーメンにエビチリをのせた食べ物なのです。

例によってマサさんのブログ「東村山グルメ日記2」でその存在を知ったのが10年前。念願の実食。


20200911 shorai-19-2


エビチリ部はケチャップベースと思われる甘めかつピリ辛な味付けで、具材はコロモをまとったエビのみ。香辛料の種類も多くないと思う。
おそらくお店の基本味のラーメンの上にエビチリをのせ、刻みネギをトッピングするという、いたってシンプルな麺料理である。


20200911 shorai-21


はじめ分離している甘い餡としょっぱいスープが徐々に混ざり合っていく過程がたまらない。昔ながらの優しい味付けで、適度な辛みもよい。
エビが10個近くも入っていて、コスパ的にも優秀といえる。


20200911 shorai-22


やきそばはソース味で、具はキャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ、キクラゲ。
なんのことはない普通の構成なのに家では絶対出せない味という#中華屋さんあるある… なやきそば。


20200911 shorai-23


海老ソバと同じものという麺で、これがおいしい。太さや断面形状が不ぞろいで、自家製かもしれない。


20200911 shorai-24


ぎょうざは6個400円。
大ぶりで肉主体の餡がみっしり。香りよくおいしいぎょうざである。


20200911 shorai-25


ありそうで意外になさそうな海老ソバも、オーソドックスなソースやきそばもぎょうざも、満足度高し。
相性というか、個人的には何を食べてもおいしいお店なんだと思う。


20200911 shorai-17


[DATA]
正来
東京都東村山市野口町1-11-3





[Today's recommendation]

chat20200910.jpg
waka20200910.jpg




https://youtu.be/IKgstZ7xcGc



20200911 shorai-27
久米川町3丁目


出前バイクに導かれ… 【正来】

2017.12.11

 僕はじいさんの運転する出前バイクを見ると追いかける習性がある。
こんなとこ、入れたっけ? というような細い路地のずっと奥に謎の中華料理店が… というふうに知らない世界に導いてくれそうな、ファンタジーな予感がする。
クローゼットの奥にガス灯に照らされた雪景色が… という有名なファンタジー小説の導入部とはだいぶ趣を異にするが。


shorai2-34.jpg


以前、東村山駅西口の中華屋「松華」で食べたとき、店主はわれわれ3人分をこしらえたあと、なおすごい勢いで中華鍋をガコンガコンやって、岡持ちにセットして威勢よく出動した。
お店を出て、通行量の多いバス通りを避けて住宅街をぶらぶら歩いていると、狭い道で出前のカブが追い抜いていった。運転するじいさん、松華の店主とは違う人。カブは無人スタンドの前を過ぎクランクを抜けて橋の手前をバス通りへ。そのまま駅のほうに上っていって…、中華屋「正来」の前で停車。
とまあ、現実はこんな感じで、ナルニア国の中華屋にはそう簡単に連れていってはくれない。


shorai2-12.jpg


「正来」は注文の多い中華料理店である。出前の。
いや、内情は知らないが、配達に出たり戻ったりするところを通りすがりによく見かける。


shorai2-17.jpg


以前入ったときも注文の電話が鳴っていた。
やりとりを聞いていたツレが、
「中華丼ひとつぽっち配達してたら商売になんないね」
とボソリ。
本日も店の前にスーパーカブがないので、ただいま出動中。


shorai2-14.jpgshorai2-15.jpg


店内はフェイクレザーのローソファタイプの4人掛けボックス席が4。2階も使えるらしい。
外から1階の様子が見える路面店であるにもかかわらず入るのにけっこう勇気が要る、というお店のお2階。
想像力をかき立てられるというか、想像するのがはばかられるというか…。


shorai2-55.jpg


注文は中華丼750円。
お冷やを持って注文をとりに来たのはご高齢のおとうさん。以前、サービス係はおかあさんだったが、2時近いこともあってか1人シフトのもよう。
仕事はかなり速く、中華丼提供まで約5分。


shorai2-20.jpg


中華丼の具は、ハクサイ、ニンジン、ピーマン、タケノコ、キクラゲ、フクロタケ、ギンナン、カマボコ、ウズラ、豚肉の10種類。この具だくさんもうれしいが、ウズラの卵なんか2個も入ってるからなんだか得した気分。
けっこう甘めの味付けで、ゴマ油が香る。


shorai2-32.jpg


途中、ラー油を垂らしてみる。いまひとつピンとこない。
だいぶ少なくなってから、満を持して酢を投入。これはおいしい。やっぱり甘めのあんには酢なんだな。
料理人に対する敬意というか、なんとなく味の変化は終盤にするようにしているが、この場合もっと早い段階でやっちゃってもよかったかも、と思うくらいしっくりくる味になる。


shorai2-16.jpg


おとうさんがお冷やをつぎにやって来る。
ん? 若返った?
さっきの人と同じ顔だと思うんだが、さっきより微妙に若い。
息子さんが出前先から戻ったと理解しようにも、親子ほど隔たってるかな…? というくらいにビミョー。


shorai2-33.jpg


お支払いに対応したのはビミョーなほうで、厨房にもう1人の気配。やっぱり出前から戻った説が有力。
外に出ると、カブがない。また別の謎が浮上。

先刻より異世界に迷い込んでいたのです。なんてね。


shorai2-31.jpg


[DATA]
正来
東京都東村山市野口町1-11-3





[Today's recommendation]


https://youtu.be/0S43IwBF0uM



chat171211-22.jpg
◆ 猫写真はこちら


駅前の王道中華 【正来】

2017.03.20

 東村山駅西口の古びた中華屋さん。「西口店」となっているからかつてほかにも店舗があったんだろうけど、まるで思い浮かばない。っていうか、この現存の店自体、僕は最近まで認知していなかったように思う。
市内の中華屋・ラーメン屋完全制覇を目標に掲げた時点でこの店は浮上してきた。そして今回、その目標の一定の区切りとなった。もちろんわしの偏狭な基準で店を取捨選択しているのだから“不完全”もいいとこなんだが。


shorai36.jpg


お店のおかあさんに迎えられる。僕らのほかに客はない。
床に老酒のかめが並んでいる様子とかから、夜利用が多いのかもしれない。
店内は予想どおり年季が入っている。座席はレザー調のソファ仕様だ。


shorai31.jpg


“お二階へどうぞ”の張り紙。これは予想外だ。
突然若い男性が現れてそのお二階方面へ消えた。ちゃんと跡取りのいる親子2代での経営なんだろうか。


shorai32.jpg


僕は五目メン800円。
具はハクサイ、ニンジン、ピーマン、タケノコ、キクラゲ、かまぼこ、ナルト、伊達巻き、ウズラ、豚こま、チャーシューの11種類。かまぼこ、ナルト、ウズラが各2で、何だか得した気分になる。
塩味のあっさりスープで、実に懐かしい味わい。中学生のころデパートの食堂でこういうの食べたのを思い出した、ってぐらいに懐かしい。


shorai34.jpg


中華丼750円(妻)の具は五目メンとほぼ同じで、伊達巻き抜いてギンナンとフクロタケを追加。
こちらは甘め・ごま油風味のしょうゆ味。お手本のような中華丼である。


shorai35.jpg


あとで入ってきた年配女性客のところに、ナスのミソ炒め定食ご飯少なめが運ばれてきた。
「ご飯多いかしら?」
「うーん… 多いわね」
「じゃ減らすから少なかったら言ってね」
と、気配りがすごい。
この店はこのようなワンプレート定食が充実している。

BGMは洋楽のインストゥルメンタル。ボズ・スキャッグスメロディをバックに中華メンって、なんか昭和の土曜のお昼っぽいとふと思った。


shorai33.jpg


[DATA]
正来
東京都東村山市野口町1-11-3







https://youtu.be/xi-GDD8yFyo


Latest Articles
門前〇〇そばシリーズ 【まことや 蓮馨寺】 Oct 22, 2021
鉄板の組み合わせ 【みんみん】 Oct 20, 2021
サッポロで朝ラー 【蝦夷】 Oct 19, 2021
人生初の…? 【山田うどん食堂 堀之内店】 Oct 17, 2021
ボリューム&ホスピタリティ 【一翆】 Oct 16, 2021
ニューノーマルな? 【らーめん しょういん】 Oct 14, 2021
甘いが贅沢なご当地グルメ 【新島田屋】 Oct 12, 2021
街歩きはじめました 【せいたろう】 Oct 11, 2021
一皿10ヶ○○円! 【珍来】 Oct 10, 2021
いまや貴重な… 【大龍】 Oct 08, 2021
新しいのか、新しくないのか 【新ラーメンショップ 堀兼店】 Oct 06, 2021
そうだ ○○、行こう。 【浅見茶屋】 Oct 05, 2021
Ranking
          
          
Category
Category-2