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エビ天でアゲアゲな、うどんの日 【野口製麺所 本町店】

2018.09.28

 金曜日は相方の都合で、昼に小平や久米川の駅前で落ち合って食事をするのが最近の習慣になっている。

木曜夜に、明日の昼ごはんどうするか聞いてみた。
「野口製麺所でいいよ」と相方。
先週の記事を読んで、すっかり行く気になっていたらしい。
「昨日も、うどんだったしなぁ…」と渋るワタクシ。「それに野口製麺所、先週行ってるし」
「ワタシは行ったことないの!」
「はい。すみませんでした」


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毎月第4金曜日はうどんの日、9月28日は500円で天ぷら付き(通常600円のうどん全品対象)
――というのが先週の情報。


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本日、実際に行ってみると…
“天ぷら付き”が“海老天付き”にグレードアップしていた。
なんか、来てよかったかも(笑)。


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うどんの日のサービス対象は、かけうどんから卵しょうゆうどんまで7品。
ぶっかけうどん(僕)、もりうどん(相方)を注文。


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さて、問題のエビ天、小っさい ( ̄ー ̄?)….レレ??


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なかなか見ないぐらい小さいが、腐っても鯛、小っさくても海老天。
うどんの盛りは普通にあるので、あくまでもサービス品のニュアンスであり、“サービスにエビ天”のありがたみは効いている。


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1時を回っても客足が途絶えない。
来客のたびに、「本日はうどんの日で、エビ天が付きます」と滑らかに説明する店員さん。


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客は圧倒的に女性が多い。
女性客はトッピングが好き。お会計のとき、紅しょうが天を(食べたと)申告する人がほとんど。
一つの量は少なくていいから種類をたくさん食べたいという女性の心理をつかんでいるのか。


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僕はこの海老天1個じゃ物足りなく、というか少しの油っけが呼び水となって食欲が増し、セルフコーナーからカボチャ天とナス天をピックアップ。
とにかく量食べたいというおやじの生態も押さえているのか…。


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このように、それぞれに客単価が上がっていく。
うどんの日のサービス海老天のサイズ、いろいろ合理的かも…。


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[DATA]
野口製麺所 本町店
東京都東村山市本町4-6-13
https://www.facebook.com/野口製麺所-130454557067401/



[Today's recommendation]


https://www.youtube.com/watch?v=-ScjucUV8v0



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◆ 猫写真はこちら その1 その2


親身な接客もGoodな人気うどん店 【野口製麺所 本町店】

2018.09.21

 7月18日にオープンした「野口製麺所 本町店」の店先に、7月に来たときにはなかったランチセットのスタンド看板が出ている。
ちょっとそれが気になっていて、雨降りの本日、東村山駅からぶらぶら歩いて行ってみた。


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ランチセットは、うどんと豚バラ丼のセット。この豚バラ丼の写真が実においしそう。
で、お値段1200円…。
ムリっす ヾノ・ ・`) ムリムリ…
給料日前だし。
1200円… 給料日あとでもムリっす(笑)。


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ちなみに本町店ランチセットの内容は、「少なめのおうどんと豚バラ丼、ミニ天ぷらとプリンが付いてお得な1200円で販売中です。本町店営業は月曜日〜金曜日11時〜15時」(お店Facebook)。
豚バラ丼は400円ですべてのうどんに付けられる。


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2カ月前は2時すぎで客は自分1人だったが、今回はもっと遅い2時半で先客3名。
雨の日ということを考えれば、支店の立ち上げは順調な滑り出しではないのかな。
いちばん奥の小さいテーブル席に通される。
注文は、ランチの豚バラ丼を引きずって(笑)、豚バラぶっかけうどん700円。


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「野口製麺所」は東村山市内のうどん屋でも一、二の人気店で、野口町の本店はどの時間帯も混んでいる印象がある。それだけに提供に時間がかかるという口コミも多い。
本日は約8分での提供。ゆで上げうどんということを考えれば、これはむしろ速いほうといえる。

この本町店の立地は市役所すぐ横、市の中心部である。郊外の畑の真ん中みたいなところにわざわざ食べに行く本店とは、お客のニーズも違うはずだ。
昼ごはんに時間をかけられない人が多いことを前提にオペレーションの組み立てに工夫がなされているのかもしれない。


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「豚バラぶっかけうどん大盛り、お待ちどおさま」と、おかみさん。
ん? 大盛り…?
注文のとき若い男性店員さんに「中でよろしいですか?(“普通”って言ったかな?)」と聞かれ、「はい」と答えたはず。
前回も大盛りを勧められたし、そんなに食いそうに見えるのかな ( ̄. ̄; )ウーム…


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中盛りを頼んだと思う、と申し述べると、でしたら中盛りの値段でけっこうですよ、とおかみさん。
ただ、個人的にこういう局面は難しいと思うところがある。年々自分の感覚器(目や耳のことね)は衰え、他人とのコミュニケーションに支障を来す場面も少なくない。自分の注文ミスかも… とつい考えてしまうのだ。


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豚バラぶっかけうどんは期待どおりのおいしさ。豚の脂身の甘さがうどんを包み込み、するする食べられる。薬味のおろしショウガと小口ネギが効いている。


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セルフの天ぷらコーナーから、ずっと気になっていた真っ赤な紅しょうが天をピックアップ。たとえば牛丼、豚丼、スタ丼方面に、紅ショウガは必須。この甘辛味の豚バラ炒めに紅ショウガが合わないはずはない。

ということで、大盛りうどんも余裕で完食。満足満腹 ( ̄。 ̄; )フゥ~


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お会計は、中盛り分700円と天ぷら120円。
大盛り分払います… と言っても、こういう場合そうはならんわな…。モヤモヤしつつもお言葉に甘えさせてもらう。
「それより、量は大丈夫でしたか?」とおかみさん。
こういう気遣いがうれしい。


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毎月第4金曜日はうどんの日、とサービス案内の紙をもらった。
9月28日は、500円で天ぷら付き(通常600円のうどん全品対象)。
これはすごくオトクだぞ。


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[DATA]
野口製麺所 本町店
東京都東村山市本町4-6-13
https://www.facebook.com/野口製麺所-130454557067401/



[Today's recommendation]

Alicia Keys Girl on Fire
Alicia Keys
『Girl on Fire』

https://www.youtube.com/watch?v=wOSv1TIa58M



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◆ 猫写真はこちら その1 その2


人気うどん、2号店を街なかへ 【野口製麺所 本町店】

2018.07.24

 東村山市野口町の「野口製麺所」は、市内屈指の人気うどん店であるが、アクセスに難がある。
それは、遠方からわざわざ訪れる人にとって、東村山自体がへんぴなので駅からちょっと遠かったりしても大差ないが、地元の人間から見たらその立地は不便なことこの上ない。有名だけれども、野口製麺所に入ったことがあるという人は、地元東村山市民には意外に多くないような気もするのである。
街なかにあったらいいな、というのは、市民の念願だったといえる。


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念願、かないました。
7月18日、「野口製麺所 本町店」オープン。


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場所は市役所のすぐ近く。今年2月に惜しくも閉店した「武蔵野うどん なつ丸」跡に居抜き。
実は「なつ丸」閉店から間もなくして、店舗物件に「野口製麺所」の求人広告が張ってあるのを見かけ、たしかに同業のうどん屋跡だけに訴求効果は高そうで、「野口製麺所、ぬかりないな…」 とみていた。
それが2号店出店と話が展開して、「あ、そういうことだったのね」と。


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オープン当日、たまたま現場を通りかかった。
自転車の僕の前方を市役所側から道を横切ってきた若い男性が、お店をのぞいて「意外に混んでないじゃん」と。
通過するときに横目で見ると、いやいや、僕には無理なくらいには混んでましたから。

ということで、オープン特需が落ち着くまでしばらく待つ、あるいは、役所需要だけに昼の時間をずらせばなんとかなるかも、の2路線態勢を敷く。
本日、いろいろあって2時すぎに通りかかり、のぞいてみる。
お客さんはなし。楽勝で入店。


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狭い店内に目いっぱい席をつくっている感じで、収容人数は15~16人。


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左奥が厨房で、その前面に天ぷらとおでんの棚。
この自己申告制のセルフコーナーと、入り口右の酒類がよく冷えていそうな冷蔵ショーケース(これもセルフ)は、本店の独自システムの水平展開である。


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野口製麺所は、武蔵野うどんの聖地ともいえる東村山において讃岐うどんを標榜して成功したユニークな存在。
しかし、武蔵野うどんが好きな自分にとっては縁遠い存在でもあった。

初めて入ったのは今年5月。お店唯一の武蔵野系メニュー「東村山地粉肉汁うどん」がどんぴしゃり好みの内容だっただけでなく、“白いうどん”も十分に満足のいくおいしさだった。
ということで、本日の注文は… やっぱり東村山地粉肉汁うどん ヾ(- -;)


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「大盛りもできますけど」とおかみさん。
聞けば1.5倍というので、大盛りをお願いする。
実はこのやりとりで大盛り無料と解釈したんだが、会計のときに100円増しと知った。たしかに紛らわしい案内の仕方ではあったが、単純にたくさん食べさせたいという母心のようなものだと思えば、ネガティブな印象にはつながらない。
むしろこの年で(普通の体形で)たくさん食べそうに見えたとしたら、それは悪いことじゃない。
実際、大盛り450gは、僕にはびったしの量だった。


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灰色がかったうどんは地粉の風味・甘味が強い。本店で食べたときよりコシが弱く感じられるが、まだオペレーションシステムが定まっていないのかもしれない。
しかし個人的にはこれくらいの硬さ、みっしり詰まって密度は高いが弾力がありすぎないほうが、断然好み。しっかり咀嚼できるので、麺そのものの味が楽しめる。


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肉汁はけんちん汁風に具だくさん。根菜類のよく煮込まれた汁に豚肉を適宜追加、提供時に白菜と水菜、油揚げを加える、という感じ。
濃いめの甘辛味は太いうどんによく合う。
セルフコーナーからナス天をピックアップ。真っ赤な紅ショウガ天、すごく気になりつつもあまりの色合いに手が出ない。いつか食べてみたい。


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営業時間は11:00~14:30。
昼のピーク時間を外せば比較的ゆったり食べられると思うので、立地のよさもあって非常に使い勝手がいいといえる。
うどん弁当をはじめ、天ぷら、おでんのテイクアウト店としても重宝しそうだ。


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[DATA]
野口製麺所 本町店
東京都東村山市本町4-6-13
https://www.facebook.com/%E9%87%8E%E5%8F%A3%E8%A3%BD%E9%BA%BA%E6%89%80-130454557067401/



[Today's recommendation]

James Brown Mighty Instrumentals
James Brown
『Mighty Instrumentals』

https://www.youtube.com/watch?v=rnDEr9R0snU



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◆ 猫写真はこちら その1 その2


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