コスパ抜群のステーキハウス 【ステーキハウス テキサス】

2018.01.06

 子どものころ『トムとジェリー』というアニメーションでアメリカの豊かな食生活を見せつけられた。
パーティー会場のテーブルとか、BBQコンロとか、ピクニックバスケットとか、バカでかい冷蔵庫の中とかに、見たこともないおいしそうな食べ物が潤沢に配備されていた。ローストターキー、ハムの塊、つながったソーセージ、穴開きチーズ…。
なかでもニッポンのよい子の目をくぎ付けにしたのが、でっかいステーキ肉。毎度ブルさんを巻き込んでのバトルの火種で、イソップ寓話的教訓を含むオチとなる。


texas-tanashi21.jpg


それから半世紀。Japanの食事情は大きく変わった。
1991年の輸入自由化以降、牛肉は当たり前のように家庭の食卓に上るようになった。
スーパーの精肉コーナーでは、ブルさんのステーキ肉を思わせるでっかく分厚いのが普通に売られている。特売品のオージーなら300gほどで500円前後だったり。
価値観と値段のあまりのギャップにくらくらとなり、おじさんはついつい買ってしまう。
家で上手に焼けたためしがない。


texas-tanashi12.jpg


田無に用事があり、昼ごはんはステーキ店「テキサス」へ。


texas-tanashi11.jpg


ホームページによると1976年オープン。
まだまだ牛肉がお高い時代にステーキハウスという業態は新鮮だったらしい。地元ではよく知られた人気店だ。
現在、この店のほかに「Loin's」「すてーき亭」「Steak Man」を運営する。


texas-tanashi13.jpg


田無駅北口から東大農学部農場に向かうメインストリート沿い、新青梅街道の手前にお店はある。
星条旗が翻り幌馬車の車輪なんかが置いてある、いかにもな店構えである。
ランチメニューの看板のいちばん上、ステーキセット¥800がこの店の特徴を表す。
激安ステーキ。


texas-tanashi14.jpgtexas-tanashi15.jpg


入って正面が調理場で、左に細長い感じで通路が伸びる。
通路の右手のテーブルに案内される。ここは4人掛けテーブル2卓のボックス席。
ほかにも同じようなボックスや2人テーブル、奥は広いスペースになっているもよう。なにしろ店内が暗くて全体の様子がつかめない。


texas-tanashi16.jpgtexas-tanashi17.jpg


オーダーは、サービスステーキM 180g 950円、テキサスハンバーグ150g 700円(各ライス・スープ・ドリンク付き、税別)。
スープとおかわりライスはセルフ、つまりおかわり自由。
ドリンクは8種類からアメリカンコーヒーに。これもセルフ。


texas-tanashi25.jpgtexas-tanashi24.jpg


僕らの席のすぐ横にセルフコーナーがあって、スープをついで戻るとすぐにステーキが来る。5分かかっていない。
すぐにハンバーグも。このスピードは謎である。


texas-tanashi20.jpg


ステーキにはマスタードバターがのる。どちらも付け合わせはコーンのみとシンプル。
肉は、硬い。というか、繊維質の赤身の部位で焼き加減がレアなので、肉がプルプルしてナイフが入らない。自分で焼く失敗パターンと似てるような…。

はしたなくもギコギコとナイフを入れる。
隣のテーブルからもギコギコ聞こえる。
ステーキ、食べつけないけど、実はこれでいいのかな?


texas-tanashi23.jpg


とすると、焼き加減もこれでいいのかな…?
実際、家と大きく異なるのが熱した鉄板で、じわじわ火が通って途中からちょうどよくなる。
でもやっぱり繊維は手ごわくかみ切れず、細かく切り分けるのに腕が疲れるぐらいギコギコと。
ステーキはこんな感じの赤身ぐらいがいいのかも。かみしめるから肉のうま味が広がるし。


texas-tanashi22.jpg


ハンバーグはナツメグが効いたオーソドックスな味。
脂の感じも過剰でなくシンプルでおいしいと思う。

抜群のコスパで肉ガッツリ。この手ごろ感は得がたい魅力だ。


texas-tanashi26.jpg


[DATA]
ステーキハウス テキサス
東京都西東京市田無町3-3-7
http://at-dining.wixsite.com/steak-house-1



[Today's recommendation]

Rio Grande Mud
ZZ Top
『Rio Grande Mud』




chat180106.jpg
◆ 猫写真はこちら



karasuuri.jpg
カラスウリ(東京大学農学部農場)


Latest Articles
ランチずし最強宣言! 【東鮨】 Aug 22, 2019
絵心をそそる門前の茶屋 【小林屋】 Aug 20, 2019
関東(ry) うどんロード ―2 【おぎの屋 板倉店】 Aug 19, 2019
オープン1年、市内要注目エリアに 【野口製麺所 本町店】 Aug 18, 2019
気軽に立ち寄るカウンター寿司の原点? 【すし食堂 勝】 Aug 17, 2019
実りの季節へ 【収穫祭 小山園】 Aug 17, 2019
ガラパゴス化する? 都会の洋食文化 【タカセ 池袋本店】 Aug 16, 2019
国立クオリティを村山プライスで 【アジアン酒場 アビマーニ】 Aug 14, 2019
灼熱のカツカレー 【太丸食堂】 Aug 13, 2019
I see a ‘Naruto’ and want it painted black 【さんらいず亭】 Aug 12, 2019
この夏、ビールのアテはここ! 【秋津ナンバーワン】 Aug 11, 2019
横丁の風情ある食事処 【高ふじ】 Aug 10, 2019
Category
Ranking
          
          
Category-2