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看板どおり、うまい! 【ラーメンショップ101番】

2022.01.19

前号あらすじ〉 自転車で遠出して冷え切った体を温めようと入ったラーメン店で、コッテリとんこつラーメンを頼んだつもりが出てきたのはアッサリしょうゆ。おなかは満たされても心はあったまらず、もやもや…

で今回、やっぱラーショですか? ゞ( ̄∇ ̄;)


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駅でいうと東武東上線みずほ台。
いまはなじみのない土地だが、昔はこっち方面にもときどき足を延ばしており、ラーメン屋さんに入ったりもしていた。
ああいうお店はまだあるんだろうか… と突如気になり探訪してみたのが昨秋。そのとき見つけたのがこちら「ラーメンショップ101番」。


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まず外観が懐かしい。
間口の広い昔の郊外型店舗のような構えで、のれんが2枚。


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店内も懐かしい雰囲気で、広い厨房を大きくコの字形にカウンターが取り囲む。
作業スペースこそ広いが動線がやたら長く、無駄のない合理的なレイアウトとは言い難い、無駄の多いつくりである。


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注文はラーメン。

庇テントに“早い”と書いてあるが、麺のゆで時間はラーショ系としては長めかも。
待つこと4分。


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ドン! 「はい、ラーメン!」

ん…?
背脂の浮いたギトギトのビジュアルを予想していたが… なんかこざっぱりしてる。
香りも、なんか和風。
なんか、デジャヴ…。

これは、とんこつラーメンでは… ない!


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そういえば壁に“鰹だしのスープ”と張り紙がしてあったな。
そこで気づけよ ヾ( ̄o ̄;) ォィォィ


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しかしこのラーメン、看板どおり、うまい!
鰹だしのスープは半濁しているが洗練度が高く、自家製麺はもちもちでツルッとのどごしがよい。チャーシューやメンマの味付けも昔風。
懐かしさ広がるハイレベルな一杯だ。

いやー、ラーショもいろいろなんですね… (;  ̄ー ̄A


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で、とんこつラーメンは?
つづきはあるのか…?


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[DATA]
ラーメンショップ101番
埼玉県入間郡三芳町みよし台11-2





[Today's recommendation]

wachat220119.jpg




https://youtu.be/CduA0TULnow



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