コラーゲン補給 【熊本ラーメン ひごもんず neo 三鷹】
2023.08.19
早朝に活動するといろんな発見があって面白い。
2週間ほど前、三鷹の熊本ラーメン店「ひごもんず」の前を通るとガンガンに営業中な雰囲気で、思わず入りそうになった。
が、朝5時半に熊本ラーメンはさすがに自信ないなぁ…😅 と思いとどまった。
早朝営業の様子（2023/08/07, 05:36撮影）
熊本ラーメンにはヘヴィなイメージが付きまとう。
50代以上の東京の人間にとって熊本ラーメンといえば「桂花ラーメン」、桂花ラーメンといえばターローメン。
そのものは豚の角煮がゴロゴロのった重量級のラーメンである。
朝5時半はムリかもしれないが、10時ならなんとかなるかもしれない。
なぜなら去年もそういう時間帯に食べているから。
いわゆる朝ラーである。
（ここで言う“朝ラー”とは、朝10時ごろに食べる早めの昼ごはんのこと）
ということで、朝10時の三鷹駅南口。
その時間に行ってみてわかったのは、早朝から連続して営業しているわけではないということ。
05:00～07:30の“早朝ラーメン”枠があって、通常営業はその後10:00に再スタート。
つまり“開店”直後だったらしい。
券売機で角煮ラーメンをポツッと。
「ひごもんず」は桂花の流れをくむお店で、こちらの角煮ラーメンはかなりターローメンに近い。
ほかにもいろいろメニューがあるわけで、朝っぱらからわざわざそんな重いものを食べる必要もないんだが、昭和のおっさんはついポツッと…。
聞かれなかったので頼まなかったが、聞かれていたら無料半ライスもたぶん頼んでいたと思う。
聞かれなくてよかった… とあとで安堵するわけである💦
角煮ラーメンは思っていたのと違って、見た目が白っぽい。
マー油がかかっていないのである。
スープの味そのものに大きな変化は感じないが、タレにマー油をブレンドするなど製法的には大きな変革があったのかもしれない。
相変わらず角煮ゴロゴロ。
豚の角煮といえばコラーゲンたっぷり。
夏場、人体に大きなダメージをもたらす紫外線（UV）の中でも、UV-Aは真皮層にまで届き、その構成タンパク質であるコラーゲンを壊す。
コラーゲンはヒトの皮膚・血管・靭帯・腱・軟骨などの組織を構成する繊維状タンパク質で、粘膜や皮膚の維持、ストレス耐性の向上、疲労回復などに関わるため、その維持は夏バテ対策のみならずアンチエージングなどにおいて非常に重要である。
――夏の終わりの補給シリーズ。
[DATA]
熊本ラーメン ひごもんず neo 三鷹
東京都三鷹市下連雀3-26-9
https://higomonzu.com/
https://www.higomons-neo.com/
https://www.facebook.com/higomonsneomitaka
[Today's recommendation]
https://youtu.be/g3VrggQW7tk
灼熱の Mitaka Town ☀
早朝に活動するといろんな発見があって面白い。
2週間ほど前、三鷹の熊本ラーメン店「ひごもんず」の前を通るとガンガンに営業中な雰囲気で、思わず入りそうになった。
が、朝5時半に熊本ラーメンはさすがに自信ないなぁ…😅 と思いとどまった。
早朝営業の様子（2023/08/07, 05:36撮影）
熊本ラーメンにはヘヴィなイメージが付きまとう。
50代以上の東京の人間にとって熊本ラーメンといえば「桂花ラーメン」、桂花ラーメンといえばターローメン。
そのものは豚の角煮がゴロゴロのった重量級のラーメンである。
朝5時半はムリかもしれないが、10時ならなんとかなるかもしれない。
なぜなら去年もそういう時間帯に食べているから。
いわゆる朝ラーである。
（ここで言う“朝ラー”とは、朝10時ごろに食べる早めの昼ごはんのこと）
ということで、朝10時の三鷹駅南口。
その時間に行ってみてわかったのは、早朝から連続して営業しているわけではないということ。
05:00～07:30の“早朝ラーメン”枠があって、通常営業はその後10:00に再スタート。
つまり“開店”直後だったらしい。
券売機で角煮ラーメンをポツッと。
「ひごもんず」は桂花の流れをくむお店で、こちらの角煮ラーメンはかなりターローメンに近い。
ほかにもいろいろメニューがあるわけで、朝っぱらからわざわざそんな重いものを食べる必要もないんだが、昭和のおっさんはついポツッと…。
聞かれなかったので頼まなかったが、聞かれていたら無料半ライスもたぶん頼んでいたと思う。
聞かれなくてよかった… とあとで安堵するわけである💦
角煮ラーメンは思っていたのと違って、見た目が白っぽい。
マー油がかかっていないのである。
スープの味そのものに大きな変化は感じないが、タレにマー油をブレンドするなど製法的には大きな変革があったのかもしれない。
相変わらず角煮ゴロゴロ。
豚の角煮といえばコラーゲンたっぷり。
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夏場、人体に大きなダメージをもたらす紫外線（UV）の中でも、UV-Aは真皮層にまで届き、その構成タンパク質であるコラーゲンを壊す。
コラーゲンはヒトの皮膚・血管・靭帯・腱・軟骨などの組織を構成する繊維状タンパク質で、粘膜や皮膚の維持、ストレス耐性の向上、疲労回復などに関わるため、その維持は夏バテ対策のみならずアンチエージングなどにおいて非常に重要である。
――夏の終わりの補給シリーズ。
[DATA]
熊本ラーメン ひごもんず neo 三鷹
東京都三鷹市下連雀3-26-9
https://higomonzu.com/ https://www.higomons-neo.com/
https://www.facebook.com/higomonsneomitaka[Today's recommendation]
https://youtu.be/g3VrggQW7tk
灼熱の Mitaka Town ☀
朝ラーでごわす 【熊本ラーメンひごもんず 三鷹店】
2022.07.28
👆 おしいばってん ヾ(ｰｰ )
三鷹の「ひごもんず」は朝10時からやってるらしい。
大もと「桂花ラーメン」の「新宿ふぁんてん」は昔から早朝営業だったし（朝4時開店）、熊本ラーメン＝朝ラーのイメージがあって、ふと調べてみたと。
ここで言う“朝ラー”とは、朝10時ごろに食べる早めの昼ごはんのこと。
朝ラーにはいくつかメリットがあって、たとえばギャップ感 ――そんな時間にごはん食べる人はあまりいないので、規則正しく営まれている社会生活とのギャップ（ズレ、隔たり）があり、大多数の人々と異なる時間軸を生きている感覚がもたらされること。
時間軸が異なれば接触機会も減るわけで、コロナ禍における新しい生活様式の実践といえよう。
また、気温も昼どきよりちょっとは低いので、夏でもラーメン食べたいというときにも、気持ち、涼しく食べられるかも。
多摩湖自転車歩行者道
桜通り（右が玉川上水）
自転車で走るのに比較的日陰の多いコースがこのあたりに2つある。
多摩湖自転車歩行者道と玉川上水沿いの道で、その2本を伝えば、日差しを避けつつ三鷹駅まで行くことができる。
「熊本ラーメンひごもんず 三鷹店」は2018年7月オープン。
コロナ禍直前の日付（2020.01.10）の記事に載せた看板写真を見ると開店時間は11:00となっており、10:00に繰り上がったのは明らかにコロナの影響であろう。
10:14入店。
先客なし。
ナントカの一つ覚えで、角煮ラーメンをポチッとな。
「サービスの半ライスお付けしますか?」
「お願いします」
と、昔から変わらない一連の手続き。
昔からというのは、昔よく入った武蔵小金井店（2011年閉店）でのこと。
違っているのはBGMで、西荻本店もムサコもひたすらBeatlesだったが、この三鷹店は違う。かかっているのはJポップというものだと思うが、「ひごもんず」の客の半分はビートルズを聴きに来ているわけで（←暴論）、一考願えればと。
角煮ラーメンは、桂花でいえばターロー麺。
角煮がゴロゴロと5つほどものっている。
ほかに、生キャベツ、メンマ、キクラゲ、ノリ、ワケギ。
熊本的（?）な特徴的パツパツ麺。
サービスライスはお約束的にミニ角煮丼に。
たしか本店には無料トッピングの高菜漬けがあったはずだが… と、無料を無料でカスタマイズしようという浅ましい考えは捨てましょう。
それにしても、朝っぱらからずいぶんたくさん食べたものだ (;^_^A
[DATA]
熊本ラーメンひごもんず 三鷹店
東京都三鷹市下連雀3-26-9
https://higomonzu.com/
https://www.higomons-neo.com/
https://www.facebook.com/higomonsneomitaka
[Today's recommendation]
https://youtu.be/v3REDMf8mOE
the 夏空
👆 おしいばってん ヾ(ｰｰ )
三鷹の「ひごもんず」は朝10時からやってるらしい。
大もと「桂花ラーメン」の「新宿ふぁんてん」は昔から早朝営業だったし（朝4時開店）、熊本ラーメン＝朝ラーのイメージがあって、ふと調べてみたと。
ここで言う“朝ラー”とは、朝10時ごろに食べる早めの昼ごはんのこと。
朝ラーにはいくつかメリットがあって、たとえばギャップ感 ――そんな時間にごはん食べる人はあまりいないので、規則正しく営まれている社会生活とのギャップ（ズレ、隔たり）があり、大多数の人々と異なる時間軸を生きている感覚がもたらされること。
時間軸が異なれば接触機会も減るわけで、コロナ禍における新しい生活様式の実践といえよう。
また、気温も昼どきよりちょっとは低いので、夏でもラーメン食べたいというときにも、気持ち、涼しく食べられるかも。
多摩湖自転車歩行者道
桜通り（右が玉川上水）
自転車で走るのに比較的日陰の多いコースがこのあたりに2つある。
多摩湖自転車歩行者道と玉川上水沿いの道で、その2本を伝えば、日差しを避けつつ三鷹駅まで行くことができる。
「熊本ラーメンひごもんず 三鷹店」は2018年7月オープン。
コロナ禍直前の日付（2020.01.10）の記事に載せた看板写真を見ると開店時間は11:00となっており、10:00に繰り上がったのは明らかにコロナの影響であろう。
10:14入店。
先客なし。
ナントカの一つ覚えで、角煮ラーメンをポチッとな。
「サービスの半ライスお付けしますか?」
「お願いします」
と、昔から変わらない一連の手続き。
昔からというのは、昔よく入った武蔵小金井店（2011年閉店）でのこと。
違っているのはBGMで、西荻本店もムサコもひたすらBeatlesだったが、この三鷹店は違う。かかっているのはJポップというものだと思うが、「ひごもんず」の客の半分はビートルズを聴きに来ているわけで（←暴論）、一考願えればと。
角煮ラーメンは、桂花でいえばターロー麺。
角煮がゴロゴロと5つほどものっている。
ほかに、生キャベツ、メンマ、キクラゲ、ノリ、ワケギ。
熊本的（?）な特徴的パツパツ麺。
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サービスライスはお約束的にミニ角煮丼に。
たしか本店には無料トッピングの高菜漬けがあったはずだが… と、無料を無料でカスタマイズしようという浅ましい考えは捨てましょう。
それにしても、朝っぱらからずいぶんたくさん食べたものだ (;^_^A
[DATA]
熊本ラーメンひごもんず 三鷹店
東京都三鷹市下連雀3-26-9
https://higomonzu.com/ https://www.higomons-neo.com/ https://www.facebook.com/higomonsneomitaka[Today's recommendation]
https://youtu.be/v3REDMf8mOE
the 夏空
2駅近くなってうれしい三鷹進出 【熊本ラーメンひごもんず 三鷹店】
2020.01.10
三鷹の駅前に「ひごもんず」ができていることに気づいたのが1年ほど前。
オープン日は2018年7月8日とのこと。
立川の「桂花ラーメン」、武蔵小金井の「ひごもんず」が2011年に相次いで撤退後、北多摩地域は熊本ラーメン不在の時代が長く続いた。
その間、自分にとって最寄りは「ひごもんず」の西荻窪本店であり、2駅分近くなったというだけでも三鷹出店は熊本ラーメン好きにとって朗報である。
満を持して初来店。
タッチパネル式券売機で角煮ラーメン910円を購入。
背後でお冷を持って待機していた店員さんに食券を渡すと、「半ライス、サービスになりますが?」と。
僕はアドリブが利かないので想定外の展開に「アウアウ…」となって思っていることと反対の答え方をしてしまったりするが、ここは大丈夫。
三鷹店は初だが、西荻店には4～5回、閉店した武蔵小金井店なんか数えきれないほど入っているので、システムをよく知っている。
冷静に「お願いします」と返答。
店内右手がカウンター席で、途中で鍵の手に右にずれる変則的なつくりになっている。
手前左手にテーブル席4×2、2×1。
約3分と早い提供。
ぱっと見の印象がスッキリしているのは、盛り付けがきれいだから。角煮のサイズもそろっている。
このテはそのへん大ざっぱなところが多いので好感が持てるが、見方によってはスッキリ→アッサリとも感じられ、微妙なところかも…。
実食――
スープはたしかにアッサリ目。マー油も控えめである。
実際、店先には“コクあり アッサリ くさみなし”のコピーが掲げられており、それがこちらのウリのようだ。
たしかにコッテリを求める人にはビミョーかもしれないが、おっさんにはこれくらいがちょうどいい。
麺は小麦の香りの強い熊本ラーメン独特の中太ストレート麺。
半ライスは半角煮丼に変身!
角煮はエッジが立つほどしっかりした形状だが、食べればトロトロ。
まさにトロトロがゴロゴロ状態である。どれくらいゴロゴロかというと、おっさんの消化機能が追いつかないくらい ヽ( ￣д￣;)ノ
写真では角煮は3切れほど確認できるが、水面下にもう2つ3つ沈んでる。何かの間違いでは…? というくらいの角煮の大盤振る舞いなのだ
アッサリというキーワードはスープの完成度の高さを表していると思う。コスパ的にも他店と比べかなり優秀であり、スタッフの接客もていねいで気持ちいい。
一つ注文をつけたいのがBGM。
「え…? ビートルズじゃない…」と、軽いショックを受けたのであった。
[DATA]
熊本ラーメンひごもんず 三鷹店
東京都三鷹市下連雀3-26-9
https://higomonzu.com/
https://www.higomons-neo.com/
https://www.facebook.com/higomonsneomitaka
[Today's recommendation]
https://youtu.be/_uA4sh9lcZE
三鷹の駅前に「ひごもんず」ができていることに気づいたのが1年ほど前。
オープン日は2018年7月8日とのこと。
立川の「桂花ラーメン」、武蔵小金井の「ひごもんず」が2011年に相次いで撤退後、北多摩地域は熊本ラーメン不在の時代が長く続いた。
その間、自分にとって最寄りは「ひごもんず」の西荻窪本店であり、2駅分近くなったというだけでも三鷹出店は熊本ラーメン好きにとって朗報である。
満を持して初来店。
タッチパネル式券売機で角煮ラーメン910円を購入。
背後でお冷を持って待機していた店員さんに食券を渡すと、「半ライス、サービスになりますが?」と。
僕はアドリブが利かないので想定外の展開に「アウアウ…」となって思っていることと反対の答え方をしてしまったりするが、ここは大丈夫。
三鷹店は初だが、西荻店には4～5回、閉店した武蔵小金井店なんか数えきれないほど入っているので、システムをよく知っている。
冷静に「お願いします」と返答。
店内右手がカウンター席で、途中で鍵の手に右にずれる変則的なつくりになっている。
手前左手にテーブル席4×2、2×1。
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約3分と早い提供。
ぱっと見の印象がスッキリしているのは、盛り付けがきれいだから。角煮のサイズもそろっている。
このテはそのへん大ざっぱなところが多いので好感が持てるが、見方によってはスッキリ→アッサリとも感じられ、微妙なところかも…。
実食――
スープはたしかにアッサリ目。マー油も控えめである。
実際、店先には“コクあり アッサリ くさみなし”のコピーが掲げられており、それがこちらのウリのようだ。
たしかにコッテリを求める人にはビミョーかもしれないが、おっさんにはこれくらいがちょうどいい。
麺は小麦の香りの強い熊本ラーメン独特の中太ストレート麺。
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角煮はエッジが立つほどしっかりした形状だが、食べればトロトロ。
まさにトロトロがゴロゴロ状態である。どれくらいゴロゴロかというと、おっさんの消化機能が追いつかないくらい ヽ( ￣д￣;)ノ
写真では角煮は3切れほど確認できるが、水面下にもう2つ3つ沈んでる。何かの間違いでは…? というくらいの角煮の大盤振る舞いなのだ
アッサリというキーワードはスープの完成度の高さを表していると思う。コスパ的にも他店と比べかなり優秀であり、スタッフの接客もていねいで気持ちいい。
一つ注文をつけたいのがBGM。
「え…? ビートルズじゃない…」と、軽いショックを受けたのであった。
[DATA]
熊本ラーメンひごもんず 三鷹店
東京都三鷹市下連雀3-26-9
https://higomonzu.com/ https://www.higomons-neo.com/ https://www.facebook.com/higomonsneomitaka[Today's recommendation]
https://youtu.be/_uA4sh9lcZE
