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鍋焼きうどんであったまって… 【山田うどん食堂 市場通店】

2020.01.26

 新所沢街道の得得市場(東久留米卸売市場)で買い物をしていると、「寒気がする。胃もムカついて、うどんくらいしか食べられそうにない」という。
そのあとひばりが丘あたりまで出かける予定のところ市場内の「大丸食堂」で食事して帰ろうとなったが、食堂は“準備中”。時刻は12:34。
営業時間を見ると“日祝8:00~12:30”と、ぎりぎりアウトだった。ちなみにこちらは市場食堂らしく撤収が早く、平日でも13:00ラストオーダーである。


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この界隈でほかにうどんを食べられるところといったら…?
「そうだ だうどん、行こう。」


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「山田うどん食堂 市場通店」は市場から真っすぐ850m南東に位置する。
前回(2018年6月)入ったときは、店名がまだ「山田うどん」だった。翌7月、屋号とシンボルかかしの口元が刷新されている日経電子版参照)


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この変革では、うどん以外のメニューも充実し、新屋号に“ファミリー食堂”と冠しているように、ファミレス的あるいは昔のドライブイン的という明確な方向性が感じられる。

実際、客層はドライバーや肉体系中心、高齢者も多く… という以前のイメージに対し、日曜ということもあってか子ども連れファミリー客が目立っており、新業態による展開は一定の成果を上げているようだ。


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注文は、山田の特製五目鍋焼きうどん750円と、かつカレー720円(ともに税込み)


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まずかつカレー。
約2分という速攻での提供で、カツは揚げ置きのもよう。


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そりゃあだって、見ているうちにも駐車場にはどんどん車が入ってくるし、それでもさほど滞ることなくお客を回しているし… と、その回転率こそが最大の武器なんだと思う。
揚げ置きとかそういうことに文句のある人は違うお店に行けばいいわけで。


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逆に鍋焼きうどんに時間がかかったのは、うどん屋としての矜持… 的な(笑)。


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具は海老天・揚げ餅・長ねぎ・水菜・椎茸・かまぼこ・玉子。
つゆの味はがっつり濃いめ。


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店舗運営的に、本部方針としては業務の効率化・合理化が望ましいはずだが、サービス係のおばちゃん2~3人の臨機応変、ときに非合理な対応もいとわず、実に生き生きとお客をさばく姿がたいへん好ましく映る。
なんか、あったまってよかったよ♪ (〃 ̄∇ ̄)ノ


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[DATA]
山田うどん食堂 市場通店
東京都東久留米市下里2-7-17
https://www.yamada-udon.co.jp/




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あったまらないニャン…?

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市場の名物カフェが…。 ショック




正統派そば屋のかつ丼が…! ――1CLシリーズ⑤ 【小川家 立川店】

2019.08.26

 前報の玉川上水の散歩では発見があった。
駅周辺になじみがないので昼ごはん情報をググりつつ歩いたわけだが、「何食べたい?」と聞くと、「おそばかな」と相方さん。


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通りすがりには気づかないような奥まった場所にそば屋があるのは知っている。…というように、“なじみがない”というのは土地に不案内ということではなく、飲食店の存在はいろいろ知っているが中身までは知らないという意味。


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で、その中身をググってみた。
なんと、ワンコインランチをやっている。


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お店の名前は「小川家」。
2カ月前、そば屋のセットメニュー探索の旅に出ると宣言して(一向に旅立つ気配を見せないが… (;^_^A アセ…、近隣のそば屋のメニューを片っ端からリサーチした。
そのときこのお店を思い出さなかったのが不思議だが、このワンコインのテーマのために残しておいてもらったとしか思えない。
オレって持ってるかも… って、500円ネタのために貴重な何かを無駄遣いしてるような気がしないでもないが(笑)。


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ランチサービスは平日のみなので、「そば食べたい」という要望をあえてやり過ごし、翌日の月曜日、さっそくやってまいりました。1人で ( ̄▽ ̄)ゞ スマンスマン


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ワンコインランチはビーフカレー、かつ丼、豚焼き丼の3種。カレーはつい3日前にカツカレーを食べているのでインパクト的に弱いし、豚焼き丼的なものはほかにもありそうな気がするし。
かつ丼500円って、どうだろう…。


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学生時代(40年近く前)、野球の対抗戦の前に学食で“150円カツ丼食べてK大にカツ(勝つ)”みたいな恒例企画があったが、そういうレベルではないか?
ここはかつ丼一択であろう。


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「小川家」は、店構えの立派さのわりに店内はこぢんまりしており、小テーブルをくっつけた6人席が2ブロックと、テーブル単独2人席が1つ。


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かつ丼は、注文してからカツを揚げる、もちろん。
なので1時半すぎの手がすいた時間帯でも提供までに7~8分かかる。


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どんぶりは小さめかな。でも見た目は正しいかつ丼の姿である。
そこが大事。


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前記の学食のものは、そもそもどんぶりでなく皿盛り、切り分けられたカツは整列しておらずタマネギ・卵と混然一体となったアタマがぐじゃっとご飯を覆ってる、というシロモノだった。

かつ丼は、丼物の中でも特にスタイリッシュなものだと思う。
このワンコインかつ丼のビジュアルが、まさにそれ。


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甘めでやや鈍重なタレがよい。
カツは小ぶりだが、しっかり厚みがある。
自家製のお新香は、いい箸休め。


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上のそば屋のセットメニュー探索というのは700円前後のセットをターゲットとしているが、このワンコインランチは150円でそばまたはうどんが付けられる。
なんと、かつ丼+そば(かけorもり?)で650円。
どうですか、みなさん!

ワンコインランチ(1CL)シリーズは、(消費増税前の)9月いっぱいくらい断続的にやっていこうかなと思ってます グッ!! ( ̄ε ̄〃)b


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[DATA]
小川家 立川店
東京都立川市幸町6-9-1





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