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旅立ちの日 【うさぎ屋】

2021.08.29

 ようやく涼しくなったので、久々に自転車&ウォーキング。
東大和市湖畔の住宅街を上り、狭山緑地の駐輪場に自転車を置いて歩きで鹿島休憩場~村山上貯水池の堤体まで。
狭山緑地に戻り、青梅街道まで下って11:15。

――腹が、減った……。


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青梅街道を東大和市駅方面に向かうとして、ルートのお店で思い浮かんだのが南街交番前交差点のうどん屋さん。
5本前のおそば屋さん「うさぎや」の記事を書いているとき、同名のうどん屋さんが同じころにオープンしてるんだよなぁ… となって、紛らわしいのでInstagram投稿には注意書きを加えている。


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お店の名前は「うさぎ屋UDON」。
ここは「チェレステ・ガーデン」という創業チャレンジ施設で、東大和市が実施する“地方創生活気ある商店街づくり事業”の一環として、創業・開業を希望する人に対し実践を学ぶ場を提供し、地域に根差した運営を図ることで商店街の活性化を目指す、というもの。


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表のメニューを見ていると、その横に“店舗移転のお知らせ”が。
なんと、本日が「チェレステ・ガーデン」での営業最終日なのだった。


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店内食のみの特別セットメニューというのが2種類あって、その両方を頼むことに。


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Aセットがミニローストポーク丼と少なめうどん、Bセットが小盛肉みそご飯と少なめうどん。うどんは肉汁、ごま、カレー、きのこクリームから選べ、僕がAでごま、相方がBで肉汁。


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うどんはHPによれば国産小麦100%の自家製麺。
平打ちの形状が特徴的で、コシは強いが反発しない、口当たりも喉越しもよいおいしいうどんだ。


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ごま汁は酸味があって薬味の大葉の香りも清涼感を引き立てる。


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肉汁は豚バラ肉、揚げナス、焼きネギと具だくさん。


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だしは鰹節・宗田節・サバ節・うるめ節、日高昆布、瀬戸内海産煮干し、干ししいたけなどを使い… とこだわりがすごく、ポットで出される出汁割スープをつけ汁に注げばパッと複雑なだしの風味が広がる。


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ローストポークにはニンニクと黒コショウを利かせてあり、本格的な味わい。
肉みそご飯もニンニクの香りでご飯がすすむ系。


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途中、サービスでアイスクリームが出てきた。
ご夫婦かな、若い2人の接客は爽やかで気持ちいい。


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こういう場合、移転は自らのお店を構えることを意味する。
最終日は、終わりではなく新たなスタートだ。
駅にぐっと近くなる新店舗での営業は10月から。
Good luck 👍


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[DATA]
うさぎ屋
https://foodplace.jp/usagiya-udon/
https://twitter.com/usagiya_udonbar
https://www.instagram.com/usagiya_udon.bar/

東京都東大和市南街2-109-11 チェレステ・ガーデン


〈新店舗〉2021年10月~
東京都東大和市南街5-95-4 ブランチ山田1F




[Today's recommendation]

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https://youtu.be/yvZwSPhvjts



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村山上貯水池の堤体より


親身な接客もGoodな人気うどん店 【野口製麺所 本町店】

2018.09.21

 7月18日にオープンした「野口製麺所 本町店」の店先に、7月に来たときにはなかったランチセットのスタンド看板が出ている。
ちょっとそれが気になっていて、雨降りの本日、東村山駅からぶらぶら歩いて行ってみた。


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ランチセットは、うどんと豚バラ丼のセット。この豚バラ丼の写真が実においしそう。
で、お値段1200円…。
ムリっす ヾノ・ ・`) ムリムリ…
給料日前だし。
1200円… 給料日あとでもムリっす(笑)。


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ちなみに本町店ランチセットの内容は、「少なめのおうどんと豚バラ丼、ミニ天ぷらとプリンが付いてお得な1200円で販売中です。本町店営業は月曜日〜金曜日11時〜15時」(お店Facebook)。
豚バラ丼は400円ですべてのうどんに付けられる。


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2カ月前は2時すぎで客は自分1人だったが、今回はもっと遅い2時半で先客3名。
雨の日ということを考えれば、支店の立ち上げは順調な滑り出しではないのかな。
いちばん奥の小さいテーブル席に通される。
注文は、ランチの豚バラ丼を引きずって(笑)、豚バラぶっかけうどん700円。


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「野口製麺所」は東村山市内のうどん屋でも一、二の人気店で、野口町の本店はどの時間帯も混んでいる印象がある。それだけに提供に時間がかかるという口コミも多い。
本日は約8分での提供。ゆで上げうどんということを考えれば、これはむしろ速いほうといえる。

この本町店の立地は市役所すぐ横、市の中心部である。郊外の畑の真ん中みたいなところにわざわざ食べに行く本店とは、お客のニーズも違うはずだ。
昼ごはんに時間をかけられない人が多いことを前提にオペレーションの組み立てに工夫がなされているのかもしれない。


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「豚バラぶっかけうどん大盛り、お待ちどおさま」と、おかみさん。
ん? 大盛り…?
注文のとき若い男性店員さんに「中でよろしいですか?(“普通”って言ったかな?)」と聞かれ、「はい」と答えたはず。
前回も大盛りを勧められたし、そんなに食いそうに見えるのかな ( ̄. ̄; )ウーム…


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中盛りを頼んだと思う、と申し述べると、でしたら中盛りの値段でけっこうですよ、とおかみさん。
ただ、個人的にこういう局面は難しいと思うところがある。年々自分の感覚器(目や耳のことね)は衰え、他人とのコミュニケーションに支障を来す場面も少なくない。自分の注文ミスかも… とつい考えてしまうのだ。


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豚バラぶっかけうどんは期待どおりのおいしさ。豚の脂身の甘さがうどんを包み込み、するする食べられる。薬味のおろしショウガと小口ネギが効いている。


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セルフの天ぷらコーナーから、ずっと気になっていた真っ赤な紅しょうが天をピックアップ。たとえば牛丼、豚丼、スタ丼方面に、紅ショウガは必須。この甘辛味の豚バラ炒めに紅ショウガが合わないはずはない。

ということで、大盛りうどんも余裕で完食。満足満腹 ( ̄。 ̄; )フゥ~


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お会計は、中盛り分700円と天ぷら120円。
大盛り分払います… と言っても、こういう場合そうはならんわな…。モヤモヤしつつもお言葉に甘えさせてもらう。
「それより、量は大丈夫でしたか?」とおかみさん。
こういう気遣いがうれしい。


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毎月第4金曜日はうどんの日、とサービス案内の紙をもらった。
9月28日は、500円で天ぷら付き(通常600円のうどん全品対象)。
これはすごくオトクだぞ。


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[DATA]
野口製麺所 本町店
東京都東村山市本町4-6-13
https://www.facebook.com/%E9%87%8E%E5%8F%A3%E8%A3%BD%E9%BA%BA%E6%89%80-130454557067401/





[Today's recommendation]


https://www.youtube.com/watch?v=wOSv1TIa58M



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◆ 猫写真はこちら その1 その2


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