ほぼ毎日、ほぼ昭和食堂音楽

〇〇がカラアゲを欲する【肉の村田】

2023.09.01

　文章を書くとき他人の書いたものを参考にすることはよくあるが、そういう場合、引用・参照した資料を“文献”という形で提示することが求められる。
文献には書名、著者名、出版社、出版年といった、読み手が出典にたどり着けるだけの情報が必要で、それらは一定のルールに従って記述されていなければならない。

文献の書き方の詳細については割愛するが、今日取りかかった校閲の仕事の文献の記述法が不統一かつ情報不足はなはだしい。
50件近いそれらを統一フォーマットで（なじみのあるバンクーバー方式で）書き換えることにした。

たとえば
“Human Brain Mapping 2018 DOI: 10.1002/hbm.24286”
と書いてあるものは、その情報をたどって
“Takeuchi H, et al. Hum Brain Mapp. 2018; 39: 4471-4479”
と書き直すことができるが、
“Neuropsychologia Volume 174, 9 September 2022”
では情報不足で原典にたどり着けず、つまり文献の意味をなしていない。

そこまで求められているわけではないし、むしろ余計なことしてくれちゃってと煙たがられ無視されるのがオチだが、性格的にそういう精度の低いのが許せないのだ。

午後丸々、ただ働きして、ヘロヘロになりましたという、どうしようもないバカヤローな話でした。

夕方、自転車でフラフラと。
どこからともなく漂ってくる揚げ物の匂いに誘われ、フラフラとお肉屋さんにたどり着いた。

油っぽいものの視覚や嗅覚の効果により、鎮痛や幸福感に関わる神経伝達物質エンドルフィンが分泌されるという。
頭が疲れていると、脳内ホルモンが唐揚げを欲するということ。

「唐揚げ100gって、どれくらい?」
「そうね、3個か4個か…」
「じゃ、200お願いします」

ほかに、じゃがいもコロッケ2個、ハムカツ1枚。

買いすぎかな… とも思ったが、ペロッと食べられた。
やっぱりアタマが求めていたのかなぁ。

[DATA]
肉の村田
東京都東村山市栄町1-15-57

[Today's recommendation]

https://youtu.be/T7PpXP4h0gk

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鉄板の組み合わせ【みんみん】

2021.10.20

　吉祥寺解禁宣言してはみたものの、一向に吉祥寺の記事が上がらない。行っていないからだ。
もしかして、コロナ関係なしに、吉祥寺という街にもはや用事がないのではないか?

じっくり自問してみる。
うん。用事ない (ヾﾉ･ω･`)ﾅｲﾅｲ

古本やら中古CDやら洋服やら雑貨やら… といった買い物を、ほぼしなくなった。街に行くのはそういった買い物の用事で。
“用事がない”とはそういう意味である。

正確には、食べ物屋さん以外に用事がない。

でも食べ物屋さんはほかの用事とセットでということが多く、“それ目的で”とはなりにくいからなぁ…。
ということで、月いちペースでの解禁となった吉祥寺、ここは「みんみん」目的で。

ご存知、ハモニカ横丁は、以前と変わらぬにぎわい。
その一角に「みんみん」はある。

狭くて混むので、このご時世、なかなか入りづらいが、僕ら世代で吉祥寺といえば「ホープ軒」だったり「みんみん」だったりと。
段取りを踏まないと物事は進まなかったりする。

注文は、あさりチャーハンと餃子。
ここも鉄板の組み合わせで攻める。

調べてみると、店内で食べるのは2019年1月以来。これも相当意外だったが、あさりチャーハンを食べるのは2017年6月以来、実に4年半ぶり。やはり頻度は落ちている。

東京多摩地区を代表する、みんみん餃子。

あんがペースト状で野菜の甘味が強く、下味もしっかり。厚めでモッチリした皮で包まれた、一個で完結した食べ物である。そのまま食べてもおいしい。

あさりチャーハンは、あさりのむき身、チャーシュー、卵とシンプルな具材。
グリーンピースをのせ、ザーサイを添えてある。

あさりの風味とごま油の香りが絶妙で、レンゲが止まらない (≧ω≦) b

鉄板はやはり鉄板。
それだけで吉祥寺に行く立派な理由であったと。

[DATA]
みんみん
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-9

[Today's recommendation]

https://youtu.be/yv-DcNTOMp4

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汗かいてるかい! 【笑顔（にこ）】

2021.08.30

　気まぐれに猫を抱えて体重計にのって驚いた。（十の位が）7という見たことない数値が表示されている。
猫♂は＜5kgを目安にしているが、最近ついに大台に乗って食事を減らされている。油断していっぱい食べさせちゃって大幅超過…? と、単独で体重計にのり直し、ガーンと。
猫の体重は差し引き5kgちょうど。超過してるのは僕のほうだった (o￣∇￣)o!!ｶﾞｰﾝ

いつもの夏より家で冷房を使ったり車で移動したりすることが多かった。汗をかくことを嫌う生活になっていたように思う。
裏を返せば運動不足であり、汗をかかないことで代謝が落ちたりむくんだりと、体重増加の原因は自明である。目方の分だけ老廃物や毒素もため込んでいるに違いない。
夏の終わり、身体のデトックスが急務である。

「ご注文は?」
「スーラータンメン!」

久米川駅南口の中華料理店「笑顔（にこ）」の酸辣湯麺（スーラータンメン）が無性に食べたくなった。
長い前フリで恐縮だが、その理由を上記のように推定したと (￣￣；) ｳｰﾑ…

以前、酸辣湯麺の“夏バージョン”というのを食べたことがある。ぎっちり水で締めた麺に餡をかける裏メニューで、餡はアツアツだが全体ではぬくい程度になるので、酸辣湯麺の醍醐味を味わいつつ汗の心配をしなくて済むという、まさしく夏バージョン。
それだとこのたびの趣旨に反するので、単に「スーラータンメン!」と。