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ラーメンの収支バランス問題 【ラーメンショップ YAMANAKA 福生店】

2021.11.01

 「ジョイフル本田 瑞穂店」で猫エサ買ってきて、と。
なにもそんな遠くまで行かなくてもそのへんのスーパーやホームセンターで買えるだろうに… と言ったら、ほかでは売ってない特別なエサだと(笑)。

もちろん方便で、最近運動が不足ぎみだろうから自転車の距離を稼ぎなさいということらしい。
ちょうど仕事のはざまの1日のようなので素直に言いつけに従うことにした。

猫エサ買いに、自転車で13.8km (>▽<;;


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朝早くに出たつもりが、もう昼ごはんの時間。
この先に気になるラーメン店がある。


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箱根ケ崎の「ラーメンショップYAMANAKA」のブログ記事を作るとき、地図を貼るのにGoogleマップに店名を入力したら、「~YAMANAKA」は1店ではないのだった。
そういえばお店の庇テントに“のれん分け店有”と書いてあった。ラーショ、奥深いわー。


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ということで、もう4.5km足を延ばして「ラーメンショップ YAMANAKA 福生店」へ。


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着いたのが12時ちょうどで、お店の前に車が4台。
北多摩の自分の行動圏でもあまり見なくなった光景だが、ここは駅でいえば八高線東福生。ローカル線沿線ではモータリゼーション優位は揺るがない。


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いったん撤退して福生の街なかを見て回り、12:45に再度お店へ。
路駐台数1。遠目にも混雑状況が一目瞭然で、路駐文化も悪くないと思いました。
カロリーの摂取・消費バランスを考えるとゾッとするけど…。


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壁のメニューボードのデザインおよび価格は箱根ケ崎とほぼ同じ。ゆで卵1個サービスシステムも一緒。
ただし“当店限定キムチラーメン”など、品数はこっちのほうがだいぶ多い。


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ラーメン(並)を注文。


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提供が速く、いい具合に硬めの麺。
ラーショにしてはうま味が強すぎずキレのあるスープもよい。


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厚みのあるチャーシューが2枚のって、ゆで卵がサービスでついて、並といってもそれほど少ないわけでもないのに、400円。
コスパ超優良 (≧ω≦)b


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帰りは横田基地を回り込んで西武拝島線に沿うようなルートで、久しぶりにこっち方面を走ったこともあってえらく遠く感じられた。
トータル走行距離40km強で、消費カロリー的にはとんこつラーメン1杯750kcalを上回っているはずだ。


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[DATA]
ラーメンショップ YAMANAKA 福生店
東京都福生市武蔵野台1-20-26





[Today's recommendation]

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https://youtu.be/VMp55KH_3wo



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2年ぶりの… 【ラーメン専門店 和】

2021.05.10

 このブログは、どこそこのお店でこういうものを食べました、おいしかったです… という、およそ社会の役には立ちそうもないことをひたすら書きつづっているものだが、それでもコロナ前といまとではブログに取り組む姿勢が微妙に違ってきている。

生存確認というか“やってますよ”という情報だけでも意味あるんじゃないか…?
活動度がガタ落ちしている僕自身、そういう情報がほしい。

内容はともかく載せるだけでもと広く薄くピックアップして、数えてみたら去年5月から1年でちょうど100店ほど東村山市内のお店を取り上げている。
意外に多いと思った。


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とはいえ行ってないところもいっぱい (・ω・`)ゞ
狭い店とか、混む店とか、狭くて混む店とか。
久米川の「ラーメン和」みたいな…?

というふうに一度意識に上ったが最後、食べずには済まされない。
ジャンキーパンチなとんこつラーメンは中毒性が強い。


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調べてみると、直近の記事が2019年5月9日。
ちょうど2年ぶりの「和」。

そもそも混むのが苦手でコロナにかかわらずピークの時間帯に入ることはないから、密が問題になる場面にはめったに出くわさない。
狭くて混む店も恐るるに足らず。ようやくそのことに気づいた。


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外の券売機でラーメン+トッピングもやしをポチッとな。
13:40で先客1人と、狙いどおり。


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2年ぶりのラーメンの味は、ひとまずめちゃくちゃ懐かしい。
とんこつ臭のほかに独特の香りがあって、それが中毒性の原因。
細めの縮れ麺にスープがよく絡む。


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うまいことはうまい… が。
スープ濃すぎない?

濃く濃くというラーメン界の傾向は、つけ麺ブームと無関係ではないだろう。
でもダシとタレのバランスはどうなのか…?


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あ… こういうときこそ「味薄め」と頼めばいいのね。。。

おじさんには正直、ショッパいラーメン。
若い人に合わせて変化してきているなら、その逆をたどればいい。


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すいていて狙いどおりと思ったら、後客がぽつぽつ3~4人。
中毒患者またはNa依存? はいっぱいいるんだと思う 。


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[DATA]
ラーメン専門店 和(かず)
東京都東村山市栄町2-21-23





[Today's recommendation]

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https://youtu.be/MY4YJxn-9Og


国立クオリティを村山プライスで 【アジアン酒場 アビマーニ】

2019.08.10

 こういうブログをやっていながら近場に入ったことのないお店がいくつもあるというのはちょっとマズいかなぁ… と思うことがある。
サッカーに例えれば海外リーグの話題は気にかけるがJのクラブの動向がさっぱりわからなくなってしまっていることに対する自己嫌悪みたいなもので、きわめて個人的な問題であり、ほかの人にすればどうでもいい話であるとは思うが…。


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東村山本町・鷹の道沿いの「アジアン酒場 アビマーニ」は2017年4月オープン。


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以前この場所で営業していたうどんが人気の居酒屋という業態から勝手に想像していたよりかなり狭いお店で、少し面食らった。
見える範囲では4人掛けテーブル2卓、カウンター4席の計12席。2階も客席になっているもよう。


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こちらのランチはおもしろいシステムで、A~Eの5パターンを日替わりで回している。各パターン7種類から選べ、人気No.1のガパオライスなど3品は共通のようだ。


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E dayの本日、まずランチメニューから赤豚の黒カレーガパオライス、もう1品は“夏special”トムヤム冷麺を注文。
全品ドリンク付きで、自家製ジンジャーエール(相方)と高知産柚子のスカッシュ(僕)に。


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すぐにドリンクが出てきたが、これがどちらも驚きのおいしさである。
ジンジャーエールはショウガをスライスして砂糖でもみ込んで煮出して… と、ご主人がていねいに作り方を教えてくれる。


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柚子などのスカッシュには店内で販売しているシロップが使われていて、そのシロップ製造にもご主人が関わっているとのこと(各シロップは久米川辻近くの「つむじ」でも常設販売)。


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続いて前菜2種、生春巻きと海老トースト。
ちゃんと品書きを見ていないので前菜が出てきただけで驚いたという(笑)。
海老トーストはスイートチリソース味、生春巻きはナンプラーベースのタレでいただく。海老トーストの甘くかつ刺激的な味付けに食欲をそそられる。


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トムヤム冷麺は野菜たっぷり、ぷりぷりエビがごろごろ。麺はセンレックかな?
甘味と酸味のバランスが絶妙で、あとから辛さがくる。じわりと汗ばむ夏らしいメニューだ。


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赤豚の黒カレーガパオライスの見た目、香りには心当たりがある。聞けば思ったとおりポールスタアの黒焼きそばソースを使っているとのこと。
「ポールスタアさんとは国立時代からのお付き合いなんです」とご主人。


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以前は国立の富士見通りで8年間営業していたということで、あとでネットで調べてみるとかなりの人気店だったようだ(e.g. 女優・石井めぐみさんのブログより)。
ご家庭の事情により実家に近い現在地に移転したという。


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「どうりで東村山っぽくないですもんね(笑)」と相方。
たしかにランチに前菜って、このへんではあまり見ない (*・ω・)) コクコク
「いやいや、同じ多摩地区ですから(笑)」と謙虚なご主人。
でも目も舌も肥えた国立マダム相手に8年のキャリアはすごいと思うのだ。


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ところで、偶然にも前々報に続いて“黒焼きそば食べ歩きキャンペーン”の指定メニューとなった。
こういうライス方面へのアプローチもありだなぁ… と黒焼きそばソースのフトコロの深さとご主人のセンスに感心させられる。
ただし記事はあくまでも偶然であり、当方はポールスタアの回し者ではありません(でござる)。


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[DATA]
アジアン酒場 アビマーニ(ABHIMANI)
東京都東村山市本町3-6-14
https://abhimani.net/





[Today's recommendation]

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◆ 猫写真はこちら その1 その2 その3




https://youtu.be/YXnjy5YlDwk


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